Салат из молодого картофеля с редисом и заправкой из феты

Ингредиенты

• фета - 100 г
• мелкий молодой картофель - 7 шт.
• лимоны - ¼ шт.
• редис - 4 шт.
• укроп - 3 веточки
• огурцы - 2 шт.
• лимоны - ¼ шт.
• шнитт-лук - 3 стебля
• салат корн - 1 горсть
• чеснок - ½ зубчика
• оливковое масло - 1 ст.л.
• йогурт натуральный - 150 г
• сливочное масло - 1 ч.л.
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• соль морская - 1 щепотка
• соль морская - ¼ ч.л.

Как приготовить салат из молодого картофеля с редисом и заправкой из феты дома

1. Картофель, не очищая, отварить до готовности, затем разрезать пополам.

2. Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло, выложить картофель срезами вниз и обжаривать до появления золотистой корочки.

   

3. Обжаренный картофель выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира, и посолить.

   

4. Редис и огурцы нарезать тонкими полукружьями.

   

5. Из половинки лимона выжать сок.

   

6. Соединить огурцы с редисом и листьями салата, сбрызнуть половиной лимонного сока и перемешать.

   

7. Фету нарезать маленькими кубиками.

   

8. Укроп и шнитт-лук мелко порубить.

   

9. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и, удалив горькую сердцевину, растереть со щепоткой соли.

   

10. Приготовить заправку: 1 ст. ложку лимонного сока соединить с фетой, добавить йогурт, измельченную зелень и растертый чеснок, все посолить, поперчить и перемешать.

    

11. В огурцы с редисом добавить заправку, все перемешать и выложить на блюдо, сверху разложить обжаренный картофель.