Салат из картофеля и яиц
Этот салат очень яркий, красочный и выглядит очень аппетитно. Готовится он из простых и доступных продуктов. Хотите сами сделать такой? Рассказываю, как приготовить салат из картофеля и яиц. Любите готовить картофельный салат? Попробуйте рецепт салата из картофеля с морковью по-корейски. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 2
- Калорий: 216 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На обед, На ужин
Ингредиенты
- Яйца — 2 шт.
- Фасоль — 100-120 г
- Редис — 3 шт.
- Руккола — 60 г
- Перец сладкий — 2 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Ромэн — 1 шт.
- Оливки — 10-15 шт.
- Картошка — 250 г
- Эстрагон — 1 шт. (веточка)
- Винный уксус — 2 ст.л.
- Французская горчица — 1,5 ст.л.
- Лук — 1 шт.
- Соль и перец — По вкусу
- Оливковое масло — 2 ст.л.
Как приготовить салат из картофеля и яиц дома
-
1. Лук очищаю и нарезаю мелко, смешиваю с уксусом. Картошку мою и нарезаю дольками, ромэн мою и рву руками в миску. Редис мою и нарезаю колечками, перец чищу и нарезаю кольцами. Томаты мою и нарезаю дольками, веточку эстрагона мою и нарезаю мелко.
-
2. Фасоль мою и отвариваю в кипящей подсоленной воде 3-5 минут, после этого перекладываю в миску со льдом или холодной водой, чтобы сохранить яркий зеленый цвет.
-
3. Для заправки: в миску кладу горчицу, выливаю лук с винным уксусом, добавляю оливковое масло (2 столовые ложки), по вкусу солю и перчу.
-
4. Картошку отвариваю до готовности, затем остужаю немного и добавляю половину заправки, перемешиваю.
-
5. Яйца отвариваю в течение 5-7 минут после закипания, затем охлаждаю под холодной водой и очищаю от скорлупы, нарезаю яйца на 4 дольки.
-
6. В миску к салату выкладываю фасоль, маслины, перец, томаты, редис, картофель, рукколу и эстрагон. Заправляю салат приготовленным соусом, хорошенько перемешиваю.
-
7. Разделяю салат порционно, выкладываю отварные яйца, посыпаю черным молотым перцем и подаю к столу.
На заметку
Вот так из обычных овощей можно сделать очень вкусный овощной салат. Блюдо сочетает в себе легкий вкус овощей, пикантную и острую горчичную заправку. Все овощи для салата нарезаю крупными кусочками, чтобы прочувствовать вкус каждого.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую салат из молодого картофеля с редисом и заправкой из феты. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Людочка, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы салат из картофеля и яиц готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
В восторге от салата из молодого картофеля с перепелиными яйцами, очень вкусно и просто!
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))