Миндальное молоко и сливки

Ингредиенты

• миндаль - 1 стак.
• вода - 3 стак.

Как приготовить миндальное молоко и сливки дома

1. Вот она наша дойная корова. Миндаль.

2. Стакан миндаля хорошо промыть.

   

3. Залить миндаль крутым кипятком на три минуты.

   

4. Откинуть на сито, обдать холодной водой.

   

5. И очень легко почистим. Только не жмите сильно, а то миндалинки просто выстреливают в окружающее пространство.

   

6. А теперь миндаль надо перемолоть. Шуму и грохоту много, надо сказать много, а толку мало. Но перемолоть надо.

   

7. Долить в емкость с миндалем стакан воды, продолжить перемалывать.

   

8. Продолжить взбивать.

   

9. Довольно тщательно. В труху, так сказать.

   

10. А потом. Потом массу, что получилась, выкладываем в ситечко и всю жидкость практически отжимаем из молото-орехово-миндальной массы.

    

11. Получилось не что иное, как миндальные сливки. Густые, ароматные и представьте себе - жирные.

    

12. Сольем их в молочник. И пусть пока стоят. Ждут своего часа.

    

13. А в оставшуюся массу добавим еще два стакана воды. Ибо пропорция выжимки из миндаля - один к трем. Выльем, размешаем и еще раз хорошо отожмем.

    

14. Вот так. Практически досуха. Или насухо? И уберем в холодильник. Стружка эта, миндальная, нам скоро пригодится.

    

15. И получили мы молоко. Миндальное.

    

16. Тоже пока поставим в место прохладное. Пусть охлаждается. А потом. Потом и сливки и молоко можно употреблять в привычном для нас виде и способом традиционном. Не поверите, получился продукт и вкусный и весьма, что называется высокой жирности. Ангела вам за трапезой.