Мягкая полента с пореем

Ингредиенты

• Сливочное масло 45 г
• Лук-порей 3 стебля
• Куриный бульон 500 мл
• Лавровый лист 1 шт.
• Полента 250 г
• Тертый сыр пармезан 80 г

Как приготовить мягкую поленту с пореем дома

1. Срезать жесткие темно-зеленые части порея, остальное нарезать тонкими кольцами и тщательно промыть.

2. Растопить в сотейнике 30 г масла, положить в него порей, перемешать и томить на небольшом огне около десяти минут до мягкости. Тогда залить половиной литра воды и таким же количеством бульона. Довести до кипения и постепенно всыпать, помешивая, поленту. Уменьшить огонь и готовить, регулярно помешивая, тридцать пять минут. Полента должна получиться мягкой, как каша, так что если станет слишком густеть, можно подливать понемногу воды.

3. Снять кастрюлю с огня, удалить лавровый лист и размешать в поленте оставшееся масло. Посолить, поперчить по вкусу и на стол.