Стейки из телячьего сердца

Ингредиенты

• пучок Петрушки — 1 шт.
• Телячье сердце — 600 г
• Яблоко или груша — 1 шт.
• Репчатый лук — 2 шт.
• Хурма — 1 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Перец сладкий — 3 шт.

Как приготовить стейки из телячьего сердца дома

1. 1. Мы приготавливаем телячье сердце с свежими овощами, фруктами и тушеным перцем. Хорошо сочетается здесь жареное мясо и хурма, а эти продукты очень полезны для сердца.

2. 2. Кусочками приблизительной толщины два-три сантиметра нарезаем сердце, обязательно поперек волокон. Очищаем от пленки, жилки удаляем. Промываем, перчим и солим. В растительном масле, на раскаленной сковороде, с двух сторон обжариваем мясо.

   

3. 3. Очищаем лук и нарезаем его колечками, полуколечками или соломкой нарезаем перцы, перегородки и семена удаляем. Лук спассеруем отдельно, добавляем перцы и минут пять-семь тушим с закрытой крышкой, перец должен стать мягким. Перчим и солим.

   

4. 4. Готовые стейки и тушеный перец выкладываем на тарелку. Зелень, кусочки несладкого яблока или груши, хурмы и огурцов подаем отдельно.