Уральские пельмени с говядиной
Любите готовить пельмени? Попробуйте рецепт пельменей азиатских. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 7
- Калорий: 201 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- мука 690 г
- вода 250 г
- яйца куриные 60 г
- соль 12 г
- свинина (шейка) 1200 г
- говядина (окорок) 1200 г
- лук (репчатый) 300 г
- чеснок (очищенный) 30 г
- масло сливочное 200 г
- сливки молочные (33%) 200 мл
- перец черный (молотый) 4 г
Как приготовить уральские пельмени с говядиной дома
-
Этим рецептом поделился шеф-повар Гастрономического Центра Зарядье Павел Петухов.
-
Выложить муку, в центре сделать углубление, добавить яйца и воду. Тщательно перемешать до однородной массы. Готовое тесто накрыть пищевой пленкой и дать настояться 2-3 часа. Раскатать тесто в тонкий пласт.
-
Кулинарным кольцом вырезать круги.
-
Произвольно нарезанную свиную шейку и говядину пропустить через мясорубку с добавлением пассерованного лука. В полученную массу добавить сливки, измельченный чеснок, специи и сливочное масло. Все перемешать и отбить.
-
В центр положить фарш, смочить края водой.
-
Защипнуть края и отварить готовые пельмени 10 минут в кипящей воде.
-
Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую сибирские пельмени. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Сегодня первый раз готовила уральские пельмени с говядиной.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала уральские пельмени с говядиной-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Дорогая sitnikova_76!!!
Приготовила уральские пельмени с говядиной мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Спасибо sitnikova_76 за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Попробуй, это вкусно) мои особенно любят цветные пельмени recipedetail.ru/goryachee/pelmeni/tsvetnye-pelmeni.
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
Какая вкуснятина!
Буду делать!
Сегодня приготовила, получилось уральские пельмени с говядиной не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Уральские пельмени с говядиной выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.