Спагетти путанеска

Ингредиенты

• 400 г спагетти (можно взять и другие виды пасты)
• 600 г помидоров в собственном соку
• 1 большая репчатая луковица
• 4-5 долек чеснока
• 80 г анчоусов
• 1 ст.л. каперсов
• десяток-полтора маслин - по желанию
• 4 ст.л. оливкового масла
• жгучий перец - по вкусу

Как приготовить спагетти путанеска дома

1. Нарезаем небольшими кусочками посидоры в собственном соку. У нас их нет? Не беда. Ошпариваем кипятком свежие помидоры, обдаем холодной водой, снимаем кожицу и нарезаем. Если у нас есть помидоры вяленые - стоит добавить их немного для более полного вкуса.

2. Отделяем филе анчоусов и мелко нарезаем.

3. Каперсы промываем.

4. Чистим и измельчаем лук и чеснок. Разогреваем в сковороде оливковое масло и на среднем огне обжариваем 5-7 минут.

5. Добавляем помидоры, после закипания тушим 9-10 минут. Если же хотим более густой соус - тушим около получаса, пока он загустеет.

6. Выкладываем кусочки анчоусов, каперсы, жгучий перчик целиком или нарезанный колечками, маслины (по желанию), держим на огне еще 4-5 минут.

7. Отваренные спагетти выкладываем на блюдо, поливаем соусом.

8. Еще вариант - готовые спагетти помещаем в сковороду с соусом, прогреваем пару минут - и подаем.