Фаршированные шампиньоны в сметане

Фаршированные шампиньоны в сметане это великолепная и сытная закуска, которая очень красиво смотрится на праздничном столе и не требует огромных усилий для приготовления. Очень советую приготовить! Любите готовить грибы? Попробуйте рецепт шампиньонов, фаршированных сыром. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 227 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол, Фуршет

Ингредиенты

  • Шампиньоны — 6-8 шт. (больших)
  • Картофель — 4-5 шт.
  • Брокколи — 500 г
  • Ветчина — 100 г
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Сливочное масло — 20 г
  • Сметана — 200-300 мл
  • Мускатный орех — 1 Щепотка (по вкусу)
  • Соль — 1/4 ч.л. (по вкусу)
  • Черный молотый перец — 2-3 Щепоток (по вкусу)
  • Петрушка — 1/2 Пучка
  • Растительное масло — 1-2 ст.л.
  • Мука — 1 ст.л.

Как приготовить фаршированные шампиньоны в сметане дома

  1. Аккуратно удаляем ножки у грибов, нарезаем их мелко.

  2. Разделяем брокколи на небольшие соцветия, а толстую часть отрезаем и мелко рубим.

    фаршированные шампиньоны в сметане. Шаг 2
  3. Картофель чистим и ставим вариться в подсоленной воде. Доводим до кипения и добавляем мелко порезанную толстую часть от брокколи. Варим минут 10.

    фаршированные шампиньоны в сметане. Шаг 3
  4. Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем очень мелко. Ветчину тоже нарезаем мелкими кусочками.

    фаршированные шампиньоны в сметане. Шаг 4
  5. Добавляем к картошке соцветия брокколи, варим еще минут 10-15, до готовности.

    фаршированные шампиньоны в сметане. Шаг 5
  6. Разогреваем растительное масло в сотейнике, добавляем ветчину, лук и мелко нарезанные ножки грибов.

    фаршированные шампиньоны в сметане. Шаг 6
  7. Хорошо помешивая, обжариваем их несколько минут. Затем добавляем муку и еще раз перемешиваем.

    фаршированные шампиньоны в сметане. Шаг 7
  8. Затем добавляем сметану, соль, мускатный орех. Перемешиваем и готовим на маленьком огне до легкого загустения сметаны. Добавим еще половину мелко нарезанной петрушки и уберем с огня.

    фаршированные шампиньоны в сметане. Шаг 8
  9. Сливаем воду с картофеля, добавляем соль, мускатный орех, молоко и сливочное масло. И делаем пюре. Затем добавляем остальную петрушку и перемешиваем.

    фаршированные шампиньоны в сметане. Шаг 9
  10. В форму для запекания выкладываем соус, а шампиньоны заполняем частью приготовленного пюре. Остальное пюре для тех, кто не ест грибы.

    фаршированные шампиньоны в сметане. Шаг 10
  11. Отправляем формы с грибами в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

    фаршированные шампиньоны в сметане. Шаг 11

На заметку

Фаршированные шампиньоны это очень вкусное, нарядное блюдо для праздничного стола. Начинка к ним подходит любая: мясная, овощная или смешанная. Сегодня я расскажу вам, как приготовить фаршированные шампиньоны в сметане. Грибы получаются очень вкусными и с интересной начинкой. Готовить их совсем несложно. А на празднике они обязательно привлекут внимание ваших гостей красочным видом и необычным вкусом.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую фаршированные запеченные шампиньоны. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
cofangi
cofangi

ПОНРАВИЛОСЬ)))

drobysh_83
drobysh_83

Очередное вкусное блюдо. Молодец!

etsilil2002
etsilil2002

Зина, сделала сегодня фаршированные шампиньоны в сметане.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.

Лида Субботина
Лида Субботина

Попробуйте и поверьте, у вас все получится!

ushuto
ushuto

Зина спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

Саша Бутузова
Саша Бутузова

Думаю приготовить шампиньоны в духовке, кто-нибудь пробовал?

emyed
emyed

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

4erniekrilya
4erniekrilya

Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
фаршированные шампиньоны в сметане-это моя мечта!)))

qutiseten
qutiseten

Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!

diana75
diana75

Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))