Диетический зефир

От: katarina83

Рецепт диетического зефира

Фото диетического зефира.

Возможно, диетический зефир в домашних условиях лучшее лакомство для тех, кто следит за своей фигурой. Нежный и аппетитный, он станет отличным вариантом десерта или перекуса в течение дня. Любите готовить зефир? Попробуйте рецепт домашнего диетического маршмеллоу. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 25
  • Калорий: 284 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Вегетарианство: Диетические рецепты
  • Повод: Для детей, На полдник, На десерт

Ингредиенты

  • Яблоко — 4 шт.
  • Ванилин — 1 Щепотка
  • Сахар или заменитель — 600 г
  • Белок — 1 шт.
  • Агар-агар — 8 г
  • Вода — 160 мл

Как приготовить диетический зефир дома

  1. 1. Первым делом нужно вымыть и обсушить яблоки. Удалить сердцевины, а кожицу оставить. Запечь их в духовке или микроволновой печи до мягкости.

  2. 2. Параллельно замочить в 160 мл воды агар-агар. Из готовых яблок аккуратно вынуть мякоть чайной ложкой и выложить в чашу блендера.

    диетический зефир. Шаг 2
  3. 3. Взбить яблоки в однородное пюре без комочков. Добавить 200 г сахара (или заменителя) и ванилин. Тщательно перемешать до однородности и оставить на часок.

    диетический зефир. Шаг 3
  4. 4. Агар-агар отправить на огонь и прогреть. Всыпать в него около 400 грамм сахара (или заменитель по вкусу) и довести до кипения.

    диетический зефир. Шаг 4
  5. 5. Варить сироп 5 минут на среднем огне, а затем остудить немного.

    диетический зефир. Шаг 5
  6. 6. Добавить белок в остывшую яблочную смесь и взбить.

    диетический зефир. Шаг 6
  7. 7. К белкам постепенно вливать горячий (но не кипящий) сироп, продолжая постоянно взбивать. Диетический зефир в домашних условиях получится нежным, если масса будет хорошо взбитой и достаточно воздушной.

    диетический зефир. Шаг 7
  8. 8. Только когда масса хорошо увеличится в объеме, процесс можно прекратить.

    диетический зефир. Шаг 8
  9. 9. Подготовить большой противень и с помощью насадки отсадить зефир. Оставить его высыхать примерно на 12-14 часов. При желании потом можно склеить половинки перед подачей. Вот и весь простой рецепт диетического зефира, который обязательно стоит попробовать.

    диетический зефир. Шаг 9

На заметку

Этот рецепт приготовления диетического зефира станет находкой для всех любителей нежных и воздушных десертов. Даже используя сахар, а не стевию, например, он получается довольно легкий и его несложно вписать в суточный объем калорий.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую зефир. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Солонская Софья
Солонская Софья

Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.

aska90
aska90

Приготовила!!!
katarina83, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!

reidina_93
reidina_93

Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)

Анюша Гвоздева
Анюша Гвоздева

Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!

ksyukha74
ksyukha74

Да диетический зефир так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
katarina83, спасибо!

varya
varya

Последнее время увлеклась приготовлением абрикосового зефира, мужу нравится.