Кулич заварной

Ингредиенты

• молоко - 300 г
• масло сливочное - 235 г
• яйцо - 1 шт.
• сахар - 300 г
• дрожжи свежие - 35 г
• апельсиновая цедра - 1 шт.
• абрикосы - 200 г
• ром - 1 ст.л.

Как приготовить кулич заварной дома

1. Ставим опару в теплое место: 100 мл теплого молока + дрожжи + мед

2. В оставшееся молоко добавить масло и соль, довести до кипения

   

3. 180 гр муки просеять, залить горячим молоком, перемешать, чтобы не было комочков, остудить

   

4. Вбить яйцо - перемешать

   

5. Влить опару, размешать, оставить в теплом месте подходить

   

6. Желтки взбить с сахаром, натереть цедру

   

7. Соединить с тестом, просеять муку (у меня 730 г - общее количество), замесить мягкое тесто, оставить подходить

   

8. Цукаты нарезать, залить ромом

   

9. Когда тесто подойдет - вмешаем цукаты

   

10. Раскладываем по формам (наполнить тестом на 1/3), оставляем подходить, после чего выпекаем при 175"С 20-30 минут (в зависимости от размера форм), затем при 150"С 20-30 минут (все по той же причине)

    

11. Украшаем глазурью (белок+сахарная пудра). СО СВЕТЛЫМ ПРАЗДНИКОМ ПАСХИ!