Кулич в мультиварке

Пасхальный кулич приготовлен в мультиварке на александрийском тесте, получился пышным и вкусным. Любите готовить пасху? Попробуйте рецепт пасхального кулича. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Время подготовки: 14 ч
  • Порций: 20
  • Калорий: 322 ккал
  • Кухня: Русская

Ингредиенты

  • 1 л топленого молока
  • 1 кг сахара
  • 500 г сливочного масла
  • 10 яиц
  • 3 желтка
  • 150 г свежих дрожжей
  • 1 ч.л. соли
  • 200 г запаренного изюма
  • 2-3 пакетика ванильного сахара (по 15 г)
  • около 3 кг муки
  • глазурь.

Как приготовить кулич в мультиварке дома

  1. Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками (можно предварительно немного подогреть в микроволновке, но не растапливать), смешать сахар, желтки, дрожжи с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь).

  2. Не пугайтесь, если масло у вас полностью не растворится (у меня получилось так, что масло просто плавало "шапкой" на поверхности опары). Оно сначала немного подойдет (увеличится) и все, останется неизменным. Не пугайтесь. С утра, когда вы начнете добавлять в опару другие продукты, опара сначала сильно вспенится (см. фото).

  3. Затем всыпать:

  4. 1 ч. л. соли (добавляется только через 8-12 часов расстойки опары, иначе дрожжи не заработают как нужно),

  5. 200 г запаренного изюма,

  6. 2-3 пакетика ванильного сахара (по 15 г),

  7. около 3 кг муки.

  8. Вымешивать мягкое тесто, макая руки в подсолнечное масло. Чем дольше, тем лучше, тесто от этого станет только лучше.

    кулич в мультиварке. Шаг 8
  9. Поставить на расстойку на час-полтора в теплое место (предварительно смазав форму растительным маслом), пока оно не увеличится вдвое.

    кулич в мультиварке. Шаг 9
  10. Накладывать 1/3 часть формочек, предварительно смазав растительным маслом и положив на дно бумагу для выпечки (размером с дном формы).

  11. Подождать, пока подойдет почти до краев, и выпекать при температуре 180 градусов С до готовности (в духовке).

  12. В мультиварке приготовить следующим образом:

  13. Положить в кастрюльку для мульти, которую предварительно нужно смазать растительным маслом, тесто в 1/3 объема кастрюльки.

  14. Включить режим "Разогрев" на 30-40 минут (посматривайте за тем, как тесто будет подходить, время подъема теста может варьироваться в зависимости от качества используемых дрожжей).

  15. Как только тесто у вас поднялось, включить режим "Выпечка" на 65 минут, а потом еще на 15 минут.

    кулич в мультиварке. Шаг 15
  16. Достать кулич из кастрюльки, остудить и украсить.

    кулич в мультиварке. Шаг 16
  17. Верх остывших куличей смазать белковой глазурью. Для этого нам понадобится 1 хорошо охлажденный белок яйца, 1 ч. л. лимонного сока и 100 г сахарной пудры.

  18. Взбить в пену белок, добавить сахарную пудру, взбивать до загустения. Добавить лимонный сок и еще немного взбить.

    кулич в мультиварке. Шаг 18
  19. Глазурью смазывать остывшие куличи (лучше кулинарной кисточкой), украсить и поставить на холод для застывания глазури.

    кулич в мультиварке. Шаг 19

На заметку

Мои примечания:

Для приготовления данного количества куличей я использовала половину ингредиентов.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую пасху-кулич. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
isaran
isaran

Сделала по вашему рецепту кулич в мультиварке, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!

Янковская Лиса
Янковская Лиса

Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит кулич в мультиварке.

zenko_78
zenko_78

Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
norka_80, спасибо большое!!!)

valentina90
valentina90

Кулич в мультиварке вкусняцкое блюдо, сама шоколадный кулич готовлю.

tanya77
tanya77

Ой, norka_80.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))

tonya96
tonya96

Спасибо за рецепт кулича в мультиварке, делала уже 4 раза, всем очень нравится!

Науман Люда
Науман Люда

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

tonya94
tonya94

Первый раз в жизни решилась на кулич в мультиварке и не получилось(((
Так обидно!!

Юля Ткаченко
Юля Ткаченко

Чуть язык не проглотила. Спасибо

sonya71
sonya71

Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.

khmarina_88
khmarina_88

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

liza71
liza71

Norka_80! Спасибо за рецепт!
кулич в мультиварке готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!

Прудник Надежда
Прудник Надежда

Norka_80, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.

Матюшко Саша
Матюшко Саша

Какая у Вас Фантазия!!!