Торт-мусс

Вы насладитесь таким десертом сполна. Каждый его кусочек просто тает во рту. Расскажу подробно о том, как приготовить торт-мусс. Десерт делается из простых ингредиентов, вам он под силу. Любите готовить мусс? Попробуйте рецепт торта-мусса без выпечки. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 450 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 348 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: На праздничный стол, День рождения

Ингредиенты

  • Черный шоколад — 300 г
  • Вода — 90 мл (60 мл для мусса, 30 мл для теста)
  • Желтки — 5 шт.
  • Кофейные ликер — 1 ст.л.
  • Ваниль — 2 ч.л. (1 ч.л. для мусса, 1 ч.л. для теста)
  • Белки — 5 шт.
  • Сахар — 240 г (60 г для мусса, 180 г для теста)
  • Соль — 2 Щепотки
  • Сливки — 1 стак.
  • Мука — 3/4 стак.
  • Какао — 1/3 стак.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Сода — 1 Щепотка
  • Сливочное масло — 4 ст.л.
  • Пахта — 1/3 стак.
  • Яйца — 2 шт.

Как приготовить торт-мусс дома

  1. 1. В миску выложите черный шоколад (не менее 65% содержания какао). Влейте 60 миллилитров воды и растопите, затем отложите в сторону и оставьте для остывания.

  2. 2. В другую миску выложите куриные желтки, добавьте к ним ваниль и ликер, затем размешайте. Влейте приготовленную смесь к шоколадной массе, перемешайте.

    торт-мусс. Шаг 2
  3. 3. В чашу миксера выложите сливки, добавьте к ним яичные белки, щепотку соли и взбивайте до образования пышной массы. Понемногу всыпьте 180 грамм сахара и взбивайте до образования мягких пиков.

    торт-мусс. Шаг 3
  4. 4. Условно разделите взбитую массу на 3 части. Одну треть добавьте в шоколадную массу и хорошенько перемешайте.

    торт-мусс. Шаг 4
  5. 5. Введите вторую часть и снова перемешайте лопаткой сверху вниз.

    торт-мусс. Шаг 5
  6. 6. Добавьте оставшуюся часть массы и перемешайте, затем накройте пленкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа.

    торт-мусс. Шаг 6
  7. 7. Тем временем сделайте бисквит: в миске смешайте муку, какао, соду, разрыхлитель, 60 грамм сахара и оставшуюся щепотку соли. В другой миске смешайте сливочное масло, 2 яйца, пахту, ваниль и 30 миллилитров воды. Соедините обе массы и перемешайте.

    торт-мусс. Шаг 7
  8. 8. Вылейте тесто в форму для выпечки и отправьте в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 30-35 минут.

    торт-мусс. Шаг 8
  9. 9. Разрежьте корж на 2 части, нижнюю выложите на тарелку, сформируйте стенки из пергамента.

    торт-мусс. Шаг 9
  10. 10. С помощью кондитерского мешка или ложкой выложите мусс толстым слоем.

    торт-мусс. Шаг 10
  11. 11. Накройте торт вторым бисквитным коржом и отправьте его на 2-4 часа в холодильник.

    торт-мусс. Шаг 11
  12. 12. Перед подачей достаньте торт из холодильника, снимите пергамент, украсьте сахарной пудрой и оставьте на полчаса. Приятного аппетита!

    торт-мусс. Шаг 12

На заметку

Первым делом сделайте мусс, чтобы он остыл. Затем испеките бисквит или купите готовые бисквитные коржи. Разрежьте бисквит на 2 части и уложите между ними мусс. Можно сделать мусс на основе разных ягод (хорошо подойдут сезонные). Этот бисквит делаю на основе шоколада, к нему пеку шоколадный бисквит.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую сырный мусс. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Маша Пак
Маша Пак

ПОНРАВИЛОСЬ)))

Инна Каженя
Инна Каженя

Я еще не делала торт-мусс, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

alist
alist

Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))

yella
yella

Попробуйте мусс яблочный, думаю не пожалеете. Приятного аппетита!

Виолетта Васильченко
Виолетта Васильченко

Вот это да! Какой красивый рецептик торта-мусса! А вкусный и простой!

Таличкина Ева
Таличкина Ева

Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!

Радимович Римма
Радимович Римма

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))

Маргарита Маганаветдинова
Маргарита Маганаветдинова

УРА!!! Свершилось!
Я сделала торт-мусс!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!