Сашими из лосося

Ингредиенты

• Лосось - 100 г
• Чеснок - 1 ч.л.
• Соевый соус - 1 ст.л.
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Кунжутное масло - 1 ч.л.
• Имбирь - 10 г
• Зелёный лук - 10 г
• Кунжут - 1 ст.л.
• Лаймы - 1 шт.
• Помидоры черри - 5 шт.

Как приготовить сашими из лосося дома

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

2. Нарезаем тешу лосося тонкими ломтиками поперек волокон. Главное тут использовать именно тешу: сладковатое мясо с брюшка и максимально острый нож. Такой острый, чтобы он не позволил при нарезке деликатному мясу лосося распадаться на отдельные волокна.

   

3. Нарезанную тешу выкладываем на тарелку, ломтик к ломтику. Сервировать блюдо можете так, как позволит вам ваша фантазия. В любом случае на каждый кусок рыбы надо положить соломинку тонко нарезанного имбиря и пару тонких стеблей зеленого лука. Сверху сашими посыпаем семечками кунжута.

   

4. В чеснок добавляем сок лайма.

   

5. Затем вливаем соевый соус. Перемешиваем и даем смеси немножко настояться.

   

6. Поливаем смесью сашими.

   

7. И вот кульминационный момент приготовления этого сашими. Смешиваем оливковое и кунжутное масло, подогреваем до кипения и, по капле поливаем кипящим маслом по поверхности сашими так, чтобы верхний слой рыбы чуть-чуть поджарился и придал блюду дополнительный аромат.

   

8. Остается только выложить на ломтики лосося дополнительный гарнир, запеченный помидор черри, например. И подавать, пока лосось еще не до конца остыл после контакта с кипящим маслом и не окончательно пропитался соусом. Поймать этот момент лучшая награда. Приятного аппетита.