Рулет из брокколи с семгой

Ингредиенты

• брокколи свежая - 500 г
• яйцо - 4 шт.
• мука - 6 ст.л.
• соль - ½ ч.л.
• перец белый - по вкусу
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• сыр сливочный - 200 г
• семга - 200 шт.

Как приготовить рулет из брокколи с семгой дома

1. Брокколи разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде в течении 8-10 мин Затем кипяток слить и охладить брокколи, опустив на несколько минут в холодную воду для сохранения яркого цвета.

2. Измельчить брокколи в блендере.

   

3. Муку смешать с солью и разрыхлителем теста. Яйца хорошо взбить до увеличения массы в объему в 2.5-3 раза. Добавить во взбитые яйца измельченную капусту, осторожно перемешать, затем мучную смесь.

   

4. Массу вылить на противень, застеленный смазанной маслом бумагой для выпечки, толщиной 1.0-1.5 см. Выпекать при температуре 180 градусов 30 мин

   

5. Готовый пласт свернуть вместе с бумагой рулетом, остудить.

   

6. Затем рулет развернуть, смазать сливочным сыром.

   

7. Сверху выложить порезанную пластинками слабосоленую семгу.

   

8. Свернуть плотно рулетом, завернуть в пергамент и положить в холодильник минимум на 2 часа.

   

9. При подаче порезать кусочками. Приятного аппетита!