Капустные рулетики по-вьетнамски

Ингредиенты

• Капуста белокочанная - 6 шт.
• Капуста савойская - 6 шт.
• Рис - 600 г
• Свинина - 125 г
• Фасоль - 400 г
• Соевый соус - 1 ст.л.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Зелёный лук - 12 г
• Перец черный молотый - 0.5 ч.л.
• Соль - 2 ст.л.

Как приготовить капустные рулетики по-вьетнамски дома

1. Все хорошо известна, например японская кухня, итальянская кухня. Но мало кто знает рецепты приготовления вьетнамской кухни. И вот решила я как-то восполнить это пробел в своих знаниях. Нашла рецепт, приготовила, с удовольствием съела! Вот и вам советую!

2. Рис замочите в холодной воде на 5 часов, затем промойте, обсушите и смешайте со столовой ложкой соли. Фасоль предварительно замочите на ночь, промойте. Обдайте фасоль кипятком, дайте воде стечь. Как чуть обсохнет, растолките в миске, добавив чайную ложку соли. Свинину пропустите через мясорубку. Лук мелко нарежьте, смешайте со свининой, соевым соусом, оставшейся солью и перцем. С капустных листьев срежьте утолщения, листья слегка отбейте. Положите на каждый по 1 столовой ложке риса, сверху по столовой ложке фасоли, затем по 1 чайной ложке фарша. Накройте фарш оставшейся фасолью, сверху уложите слой риса. Начиненные фаршем листья сверните в трубочки и перевяжите зеленым луком.

3. Капустные трубочки выложите в широкую кастрюлю, залейте водой, варите 15-20 минут. Готовые рулетики выньте, положите под груз на 7-10 минут, чтобы стекла лишняя вода.

4. При подаче выложите рулетики на блюдо, гарнируйте маринованным луком, отдельно можете подать соевый соус.

5. Этот рецепт немного похож на русские голубцы и вы спокойно можете заменить их на праздничном столе капустными рулетиками. Это будет очень необычно и оригинально!