Спринг-роллы с кускусом и овощами

Ингредиенты

• кускус ТМ «Националь» - 200 г
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• перец болгарский желтый - ½ шт.
• соль - по вкусу
• соевый соус - 2 ст.л.
• рисовый уксус - 1 ст.л.
• кунжутное масло - 2 ст.л.
• растительное масло - 2 ст.л.
• рисовая бумага - 15 шт.
• кунжут черный - 1 ст.л.
• кунжут - 1 ст.л.

Как приготовить спринга-роллов с кускусом и овощами дома

1. Морковь помойте, почистите и натрите очень тонким полосками (я это проделала с помощью зубчика овощечистки).

2. Очистите и мелко порежьте репчатый лук. Пассеруйте его на растительном масле на небольшом огне. Добавьте порезанный маленькими кубиками болгарский перец и перемешайте.

   

3. Подготовьте кускус ТМ Националь.

   

4. Добавьте овощи к кускусу, приправьте немного солью и залейте кипятком, следуя инструкции на упаковке (примерно 2 стакана). Закройте сковороду крышкой и дайте постоять 5-7 мин Затем вилкой размешайте кускус, добавьте рисовый уксус (можно заменить яблочным, но количество в этом случае уменьшите до 0,5 ст. л.), соевый соус и кунжутное масло. Перемешайте!

   

5. Листы рисовой бумаги замочите на несколько секунд в теплой воде до размягчения, разложите на столе и промокните бумажным полотенцем.

   

6. Выложите начинку на листы рисовой бумаги и туго заверните роллы (по принципу налистников и голубцов). Удобно это делать по одному (рисовую бумагу замочили, промокнули, далее выложили начинку и завернули).

   

7. Из данного количества начинки получается 14-15 спринг-роллов.

   

8. Посыпьте готовые спринг-роллы кунжутом и подавайте с любимым азиатским соусом. К ним хорошо подойдет соевый соус, острый соус чили, сладкий соус чили или терияки.

   

9. Приятного вам аппетита!