От: asofaly
Лосось для роллов я подсаливаю. Кусок сырой рыбы (200-300г.) засыпаю на 2 часа морской солью. Затем освобождаю от соли, снимаю кожу, убираю косточки и подготовливаю филе для роллов (просто порезать вдоль полосками) Любите готовить роллы? Попробуйте рецепт роллов с лососем. Должно понравиться.
Промыть рис много раз до чистой воды, залить рис водой и оставить на 40 минут, затем слить воду ч. з сито и оставить на 30 мин Сухой и чистый рис залить водой и варить на медленом огне около 15 мин Готовый рис оставить в кастрюле на 40 минут, предварительно положив под крышку полотенце, для того чтобы рис впитал излишнюю влагу. Вынуть рис на плоскую большую тарелку и полить заранее приготовленным уксусом, перемешивая плоской деревянной ложкой.
Для формирования роллов вам понадобится циновка. Лучше всего ее обернуть пищевой пленкой. Лист нори делим пополам и раскладываем 1 часть листа на циновке параллельно краю.
На лист раскладываем рис тонким слоем с небольшим усилием, так чтобы он прилипал к листу нори равномерно.
Рис выкладывается сверху за пределы листа нори, снизу оставляем 2см без риса. (Если потребуется, мойте руки в миске с водой и лимоном, чтобы взять новую порцию риса)
Переворачиваем нори рисом вниз и смазываем лист сыром филадельфия (в середине как можно больше)
На сыр выкладываем рыбу и порезанное авокадо ближе к краю листа (авокадо можно заменить огурцом)
Начинаем формировать роллы! При помощи циновки и рук подворачивам начинку внутрь роллаплотно прижимая, затем еще раз циновкой подворачиваем и еще, закручивая лист в ролл
Когда ролл закручен, с краев плотно прижимаем рис вовнутрь. Оккуратно освобождаем его от циновки и обваливаем в кунжуте плотно прижимая его к рису.
Разрезать роллы лучше острым и мокрым ножом (каждый раз его очищать от риса и смачивать в воде, перед тем как отрезать новую порцию) Сначала режем пополам, затем каждую часть еще на 3 ролла. Итого плучается 6 штук.
Из оставшегося риса и листьев можно сделать роллы и с другими начинками. Из 500г риса получается более 36 шт) Роллы подаются с васаби, маринованным имбирем и соевым соусом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!)
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую сладкие роллы. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Сегодня приготовила роллы с лососем и сыром филадельфия…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте роллы филадельфия.
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
В общем, супер!!!
asofaly-волшебница!!!
Очень хороший и вкусный рецепт роллов с лососем и сыром филадельфия, оценили и полюбили, спасибо!
Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала роллы с лососем и сыром филадельфия «минимум усилий и максимум удовольствия»!
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…