Закрытая пицца кальцоне в духовке

Ингредиенты

• Молоко - 350 мл
• Дрожжи - 10 г
• Сахар - 4 ст.л.
• Яйца - 2 шт.
• Мука - 4 стак. (200 мл)
• Соль - по вкусу
• Помидоры - 3 шт.
• Болгарский перец - 1 шт.
• Маслины - 100 г
• Твёрдый сыр - 150 г
• Вареная колбаса - 200 г
• Томатная паста - 3 ст.л.
• Базилик - по вкусу
• Петрушка - 1 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Орегано - по вкусу

Как приготовить закрытую пиццу кальцоне в духовке дома

1. 1. Подогреть молоко, добавить в него 4 ст. ложки сахара, 5 ст. ложек муки и 10 г. дрожжей. Оставить подходить в тепле на 15 минут.

2. 2. 2 яйца взбить вилкой со щепоткой соли и добавить в опару.

3. 3. Добавить еще 4 стакана просеянной муки. Замешать тесто и оставить расстаиваться. Если прилипает к рукам, можно добавить немного оливкового масла. Включить духовку на прогрев на 200 градусов.

4. 4. Готовим начинку: колбасу, сыр, помидоры, перец, лук порезать кубиками. Добавить порезанные кружочками маслины и нарубленную зелень петрушки.

5. 5. Хорошо вымесить тесто, противень для пиццы смазать оливковым маслом, используя, например, увлажненный им ватный диск для снятия макияжа, что очень удобно.

6. 6. Раскатать основу для пиццы Кальцоне в виде круга, выложить на противень и одну половину обильно покрыть начинкой. Покрыть начинку второй половиной теста и очень хорошо защипать края.

7. 7. Выпекать пиццу Кальцоне 10-12 минут и ни в коем случае не вынимать, пока корочка не зарумянится полностью.

8. 8. Готовую пиццу Кальцоне намазать томатной пастой и посыпать орегано и базиликом. Приятного аппетита