От: inna79
Сварите вкусную уху по этому рецепту. Ее насыщенный вкус и аромат оценят даже самые привередливые гурманы. Любите готовить уху? Попробуйте рецепт стейков из красной рыбы. Должно понравиться.
Головы очистить от глаз и жабр, промыть и положить в кастрюлю. Залить 2,5-3 литрами воды и поставить на огонь. Когда бульон закипит, снять пену и варить на среднем огне. Маленькую луковицу промыть, сделать крестообразный надрез и положить в кипящий бульон (в шелухе). Одну морковь почистить, разрезать на несколько частей и положить в бульон вместе с горошинами черного перца и лавровым листом. Варить 40 минут при слабом кипении.
Картофель почистить и порезать кубиками. Оставшиеся лук и морковь измельчить. Бульон процедить, головы и овощи выбросить, вернуть его на огонь. В кипящий бульон добавить картофель. Обрезки или филе семги нарезать небольшими кусочками и добавить в бульон. Дать прокипеть 10 минут и добавить мелконарезанные лук с морковью.
Через 20 минут помидор вымыть, сделать крестообразный надрез и положить в уху. Еще через пару минут зелень промыть, нашинковать, растереть с солью и добавить в уху, посолить и поперчить по вкусу. Готовить минуту, затем снять с огня, добавить водку, перемешать, накрыть крышкой и дать настояться 5 минут. Разлить уху по тарелкам и подавать, украсив мелконарезанным зеленым луком.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую жюльена из красной рыбы. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Вкусно)) меня захвалили
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт ухи из красной рыбы!!!
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
inna79, спасибо большое!!!)
Как здорово!:)
Спасибо большое, inna79
Вот ещё нашла recipedetail.ru/supy/ukha/ukha-iz-rechnoi-ryby.