Суп харчо необычный

Ингредиенты

• Курица — 1 кг
• Рис — 70 г
• Луковица — 2 шт.
• Чеснок — 1 шт.
• Хмели-сунели — 1 ч.л.
• Грецкие орехи — 100 г
• Кинза — 1 Пучок
• Подсолнечное масло — 30 мл
• Томатная паста — 2 ст.л.

Как приготовить суп харчо необычный дома

1. 1. Курица у меня домашняя, но и покупная сгодится. Разделяю курицу на части, очищаю ее от оставшихся перьев.

2. 2. Помещаю птицу в кастрюлю, заливаю примерно 2 литрами воды, отправляю кастрюлю на огонь и готовлю после закипания на слабом огне 2 часа.

   

3. 3. Через отведенное время достаю курицу из бульона и остужаю, затем разделяю на части, отделяю мясо от кости.

   

4. 4. 2 луковицы чищу и мою, затем нарезаю мелким кубиком.

   

5. 5. Небольшое количество подсолнечного масла наливаю в сковороду и разогреваю, выкладываю лук и обжариваю его.

   

6. 6. Добавляю к обжаренному луку кусочки мяса и перемешиваю.

   

7. 7. Через несколько минут вливаю небольшое количество (1-2 половника) бульона.

   

8. 8. Добавляю в сковороду томатную пасту, перемешиваю и прогреваю.

   

9. 9. Рис промываю до прозрачной воды, затем сливаю воду.

   

10. 10. Бульон ставлю на огонь и довожу до кипения, всыпаю приготовленную поджарку, добавляю рис.

    

11. 11. В блендере или в ступке измельчаю очищенный чеснок и грецкие орехи, добавляю хмели-сунели.

    

12. 12. Получившуюся массу добавляю в суп на плите, перемешиваю и варю на среднем огне около 15 минут, затем выключаю огонь и настаиваю под закрытой крышкой еще 20 минут.

    

13. 13. В это время мою и нарезаю мелко кинзу.

    

14. 14. Готовый суп подаю горячим, обязательно посыпаю его рубленой зеленью.