Домашняя окрошка на квасе

Ингредиенты

• 2 картофелины
• 1 пучок зеленого лука
• укроп по вкусу
• 1/2 пучка петрушки
• 2 яйца
• 6 редисок
• 2 огурца
• 1 л кваса
• 400 г ветчины
• соль по вкусу

Как приготовить домашнюю окрошку на квасе дома

1. Приготовьте фигурный лед заранее. Промойте одну веточку укропа, просушите, разберите на маленькие части. В каждое углубление для льда положите по одной кисточке, залейте чистой водой и поместите форму в морозилку.

2. Вымойте картофель, отварите его в мундире, остудите, очистите от шкурки и нарежьте маленькими кубиками.

3. Вымойте огурцы (если кожура слишком толстая и грубая, то почистите их) и нарежьте небольшими кубиками.

4. Порубите ветчину мелкими ломтиками.

5. Вымойте редис, просушите, срежьте кончики и нарежьте тонкими кружочками.

6. Зелень также промойте, просушите и мелко порубите.

7. Все ингредиенты в глубокую посуду, посолите и хорошо перемешайте. Залейте окрошку квасом и еще раз перемешайте.

8. Разлейте домашнюю окрошку по тарелкам. В каждую тарелку положите 2-3 кусочка льда.