Маринад-ассорти

Ингредиенты

Для маринада:

• Вода 1 л
• Соль 2 ст.л.
• Сахар 3 ст.л.
• Уксус (9%) 2 ст.л.

Как приготовить маринад-ассорти дома

1. Маринованное ассорти на зиму - очень вкусное и универсальное блюдо! Готовить можно из любых овощей, которые вам больше нравятся.

2. Овощи моем, лук и чеснок чистим, кабачки режем толстыми кружками, перец - полосками.

3. Корень петрушки шинкуем соломкой.

4. На дно литровой банки укладываем нарезанный кусочками стебель и семена укропа, лавровый лист, черный и душистый перец, а также семена горчицы.

5. Засыпаем по плечики подготовленными овощами и заливаем кипящим маринадом из воды, соли, сахара и уксуса.

6. Закрываем крышкой и пастеризуем при температуре 80-90 градусов в течение 25 минут.

7. Крышку закатываем.

8. Кстати, крупные огурцы и помидоры можно нарезать кусочками.