Картофельные пышки
Чудесные картофельные то ли пирожки, то ли пышки, то ли булочки. Отлично подойдут на праздничный стол! Количество ингредиентов автора сократила вдвое, поскольку автор рекомендует употребить пышки свежими нашей семье действительно хватило половины порции на день (по понятным причинам, не могу сказать, какие пышки на следующий день, но вечером они стали, на мой вкус, больше похожи на сырные, нежели на картофельные). Количество соли сократила в 4 раза на свой вкус, и не ошиблась. Ингредиенты привожу уже со своими изменениями. Рекомендую! Любите готовить каши? Попробуйте рецепт картофельных вафель. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 д
- Порций: 45
- Калорий: 218 ккал
- Кухня: Венгерская
Ингредиенты
- сливочное масло - 200 г
- соль - 10 г
- дрожжи свежие - 20 г
- пшеничная мука - 350 г
- яичные желтки - 1 шт.
- картофель вареный - 250 г
Как приготовить картофельных пышек дома
-
Картофель отварить до готовности. Отмерить 250 г отварного картофеля.
-
В горячий картофель добавить 200 г сливочного масла.
-
Картофель и масло помять ступкой, добавить 1 ч. л. соли. Дать смеси остыть до еле теплой.
-
Добавить свежий куриный желток, размешать.
-
В смесь раскрошить 20 г свежих дрожжей, перемешать.
-
350 г муки просеять, соединить с картофельной массой.
-
Замесить тесто. Оно получается мягкое, нежное. Убрать тесто в пленку в холодильник на ночь для вызревания.
-
На другой день достать тесто из холодильника, дать ему согреться (примерно 1 час). Я помогала тесту согреться, слегка вымешивая его. Рабочую поверхность слегка присыпать мукой. Раскатать тесто в пласт толщиной 2,5 см. Ножом на поверхности сделать неглубокие надрезы-насечки на расстоянии примерно через 1 см.
-
Круглой формочкой для печенья (диаметр 4 см) вырезать пышки. У меня получилось 45!
-
Выложить пышки на противень (я застелила антипригарным ковриком), дать "отдохнуть" полчаса. В это время включить духовку. Разогреть до 220 C. Перед посадкой пышек в печь, смазать их яйцом или желтком.
-
Выпекать пышки при 220 C 12 минут.
-
Картофельные пышки готовы! Очень вкусны! Теплые хочется есть и есть тут главное остановиться. И в разрезе.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую картофельные оладьи. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Готовила картофельных пышек на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит картофельных пышек:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Картофельные пышки выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Готовила по рецепту картофельных фрикаделек. Очень вкусно.
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
Рецепты супер, спасибо огромное!
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Ура! Я первая сегодня на пробу!!
Необыкновенный рецепт картофельных пышек!!!
Спасибо большое, zhenya93, освежила в памяти рецепт картофельных пышек!
порадую любимого.