Рататуй в хрустящем мешочке

Name: рататуй в хрустящем мешочке
Total time: 20 min
Yield: 7 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: корень сельдерея — 70 г; фенхель — 1 шт.; морковь — 1 шт.; лук-шалот — 1 шт.; баклажан — 1 шт.; чеснок — 3 зубчик; измельченные помидоры в собственном соку — 200 г; сахар — 10 г; маракуйя — 1 шт.; водоросли — 10 г; спаржа — 40 г; кабачок — 1 шт.; перец болгарский — 1 шт.; перец чили — 1 шт.; маслины; маслины сухие; укроп; петрушка; тесто фило; масло оливковое; соль; черный перец

От: isaran1980

Фото рататуя в хрустящем мешочке.

Ингредиенты

корень сельдерея — 70 г
фенхель — 1 шт.
морковь — 1 шт.
лук-шалот — 1 шт.
баклажан — 1 шт.
чеснок — 3 зубчик
измельченные помидоры в собственном соку — 200 г
сахар — 10 г
маракуйя — 1 шт.
водоросли — 10 г
спаржа — 40 г
кабачок — 1 шт.
перец болгарский — 1 шт.
перец чили — 1 шт.
маслины
маслины сухие
укроп
петрушка
тесто фило
масло оливковое
соль
черный перец

Как приготовить рататуй в хрустящем мешочке дома

1. Нарезаем кубиком корень сельдерея, лук-шалот, красный болгарский перец, кабачок, баклажан, спаржу, фенхель и морковь. Обжариваем овощи на сковороде с добавлением оливкового масла. Посолим. Добавляем зелень и чеснок.
2. Делаем соус. Выкладываем томаты в собственном соку и оливковое масло в сотейник. Посолим, поперчим. Добавляем сахар и измельченный чеснок. Доводим до кипения. Добавляем измельченную зелень. Взбиваем блендером.
3. Выкладываем овощи на тесто фило. Собираем края и скрепляем бечевкой. Помещаем на противень, застеленный силиконовым ковриком. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 5 минут.
4. Выкладываем соус на тарелку. Помещаем сверху рататуй. Украшаем обжаренной спаржей, дольками маракуйи, перцем чили, морскими водорослями, маслинами и сушеными оливками. Приятного аппетита!

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую рататуй с баклажанами. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.5 / 5

ninotils

Супер!
у меня нет слов .

Лабушев Алеся

Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт

Марьина Алеся

Isaran1980 большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала рататуй в хрустящем мешочке — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит рататуй в хрустящем мешочке, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от рататуй в хрустящем мешочке.
СПАСИБОЧКИ!

aska90

Спасибо большое за замечательный рецепт рататуя в хрустящем мешочке.

isaran

Рататуй в хрустящем мешочке я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить рататуй с виноградом.