Любите готовить пельмени? Попробуйте рецепт вкусных хинкали. Должно понравиться.
Подготовить ингредиенты.
Мясо очистить от жилок и пленок. Нарезать мясо и сало на небольшие кусочки. Приготовить фарш.
К фаршу добавить мелко нарезанный лук и чеснок. Приправить солью, перцем и зирой.
Все тщательно перемешать. На вкус хинкали влияет качество воды, поэтому следует использовать хорошую минеральную воду. Воды на 500 г мяса уйдет примерно 150 мл. Добавить воды столько, сколько сможет впитать в себя фарш.
Приготовить тесто из муки, соли и 150 мл воды.
Раскатать тесто толщиной примерно в 1 см. Разделить на 4 части. Успех хинкали зависит от количества слоев в тесте. Раскатывать каждую часть и складывать ее пополам, через раз посыпая мукой, снова и снова - хотя бы 10 раз. В идеале слоев должно быть около 20.
В результате получатся слоеные листы 3 мм толщиной.
В готовые листы немедленно завернуть фарш, чтобы тесто не сохло. Если вода от мяса успела отделиться, фарш нужно хорошенько перемешать.
Завернуть плотной гармошкой. В идеале у хинкали должно быть девятнадцать складок. Скрепленный мешочек закрутить в ту же сторону, что и складки. Излишек теста отрезать. Поставить хинкали на доску, образуется плоское дно. Потом будет удобнее есть. Варить хинкали в подсоленной кипящей воде. Когда они всплывут брюхом вверх, варить еще 3 минуты. Вынимать бережно!
К еде приступать немедленно! Приятного аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую настоящие хинкали. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Кристина, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Делаю хинкали с минеральной водой который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!
Кристина, замечательный рецепт хинкали с минеральной водой!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант хинкали с минеральной водой ещё не пробовала:D
Вот и приготовила хинкали с минеральной водой!
Обалденно красиво получилось!
Сделала http://recipedetail.ru/supy/svekolnik/svekolnik-na-kefire-s-myasom-i-mineralnoi-vodoi. Всем советую!
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Хинкали с минеральной водой - очень вкусно, продукты сочетаемые
Готовила хинкали с минеральной водой Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Я, как большая любительница хинкали с минеральной водой, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне хинкали с минеральной водой выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Сделала сегодня хинкали с минеральной водой.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.