Фаршированные баклажаны по-армянски
Фаршированные баклажаны по-армянски - мое фирменное блюдо, которому меня научил профессиональный повар-армянин. Баклажаны получаются просто отменными - пальчики оближешь! Любите готовить овощи? Попробуйте рецепт запеченных баклажанов и перцы. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 6
- Калорий: 118 ккал
- Кухня: Армянская
- Повод: На обед, На ужин
Ингредиенты
- Баклажаны — 1 кг
- Фарш говяжий — 500 г
- Перец свежий — 3 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Соль — - По вкусу
- Зелень — - По вкусу
Как приготовить фаршированные баклажаны по-армянски дома
-
Лук чистим, баклажаны и перцы моем.
-
Чистим баклажаны так, как показано на фото.
-
Обжариваем перцы и баклажаны целиком до мягкости.
-
Параллельно этому, в другой сковороде тушим лук и фарш. Тушим минут 15 на среднем огне, в конце солим и перчим по вкусу.
-
Вторую луковицу мелко нарезаем и обжариваем в сливочном масле до прозрачности.
-
Затем добавляем к луку томатную пасту и зелень. Перемешиваем, тушим 2-3 минуты - и снимаем с огня.
-
Обжаренные баклажаны надрезаем вдоль, делая эдакий кармашек.
-
Фаршируем баклажаны фаршем, обжаренным с луком.
-
Выкладываем фаршированные баклажаны в форму для запекания, кладем туда же обжаренные перцы, заливаем все томатной пастой с луком и зеленью - и в духовку. Запекаем 20 минут при 180 градусах.
-
Приятного аппетита!
На заметку
Фаршированные баклажаны по-армянски - блюдо практически идеальное. Судите сами. Во-первых, готовится оно быстро - все приготовление, от начала готовки до готового блюдо, занимает не больше часа. Во-вторых, блюдо готовится из всего нескольких доступных ингредиентов - не нужно носиться по магазину со списком, чтобы ничего не забыть. В-третьих, блюдо готовится довольно просто - никаких сложных кулинарных операций и процедур, все просто и понятно. И, наконец, в-четвертых - оно нереально вкусное:) Таких вкусных баклажанов не ел никогда. Так что рекомендую вам взять на вооружение этот рецепт. Приятного аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую баклажаны по-армянски. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Делала фаршированные баклажаны по-армянски уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
Если любишь фаршированные баклажаны по-армянски, посмотри еще баклажаны запеченные с курицей.