Голубцы из капусты с семгой

Ингредиенты

• Капуста савойская 8 шт.
• Семга 400 г
• Лук репчатый 100 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Панировочные сухари 2 ст.л.
• Масло сливочное 20 г
• Сливки 50 мл
• Перец розовый 1 ст.л.
• Семена кориандра 1 щеп
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить голубцы из капусты с семгой дома

1. Отделить от качана савойской капусты 8 больших листьев и помыть их. Вырезать жесткие прожилки. Положить листья в контейнер для варки на пару мультиварки, в чашу налить 150 мл. кипятка и готовить 8 минут в режиме Пар или бланшировать в кипятке в кастрюле 5 минут. Обдать листья холодной водой и выложить на полотенце, чтоб стекла вода.

2. Для начинки мелко порубить лук и потушить его до мягкости в сливочном масле.

   

3. Филе семги порезать небольшими кубиками и добавить к луку. Обжаривать 8 минут. Выложить рыбу с луком в миску и пюрировать погружным блендером.

   

4. Морковку почистить и порезать очень маленькими кубиками.

   

5. Половину морковки добавить к рыбному пюре вместе с панировочными сухарями и яйцом. Приправить солью. Перцем и щепоткой молотого кориандра, хорошо перемешать.

   

6. На капустный лист выложить фарш и завернуть голубец.

   

7. Связать шпагатом и уложить в чашу мультиварки, не выливая кипяток от приготовления капустных листов. Добавить остальную морковку, розовый перец и сливки и готовить 1 час в режиме Голубцы или Тушение. Подавать с картофельным пюре.

   

8. Рецепт "Голубцы из капусты с семгой" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.