Картофель с овощным соусом
Это блюдо испанской кухни. Совсем несложным в приготовлении и очень неплохое на вкус. Подают его к рыбе, запеченной в духовке, либо к ягнячьей ножке. Но можно употреблять и как самостоятельное постное блюдо в пост. Любите готовить гарниры? Попробуйте рецепт картофеля по-андалузски. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 4
- Калорий: 475 ккал
- Кухня: Испанская
- Способ приготовления: Выпекать~0~Жарить
- Повод: Завтрак, Обед, Полдник, Ужин, 8 Марта, День рождения, На природу, пикник, Семейный праздник, 23 февраля
Ингредиенты
- помидоры 3 шт.
- картофель 3 шт.
- лук 1 шт.
- баклажан 1 шт.
- перец сладкий болгарский 1 шт.
- чеснок 2 зуб
- масло 50 мл
- соль и перец по вкусу
- тимьян 2 шт.
- приправа для картофеля по вкусу
Как приготовить картофель с овощным соусом дома
-
Баклажаны порезать небольшими кубиками, посолить и сложить в дуршлаг, оставить на 30 минут чтобы стекла лишняя жидкость
-
На помидорах сделать крестообразные надрезы и залить кипятком на 30 сек, затем облить холодной водой и снять кожицу. Порезать небольшими кусочками.
-
Лук и перец порезать небольшими кубиками..
-
Картофель хорошо вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кружочками. Посыпать приправой для картошки
-
Разогреть половину масла и обжарить картофель с двух сторон до золотистой корочки..
-
К картофелю добавить баклажаны, отжатые от лишней жидкости, перец и лук. Периодически помешивая жарить 8-10 минут
-
На оставшемся масле обжарить нарезанный пластинками чеснок, добавить помидоры, пару веточек тимьяна соль и перец и проварить помидоры на среднем огне до легкого загустения. Готовым соусом полить картофель..
-
На тарелку кладем соус из томатов, на него выкладываем картофель а сверху овощи. Украшаем зеленью.. P.S.В следующий раз овощи буду тушить отдельно, так как при совместном тушение корочка на картофеле становится мягкой и его неудобно выбирать из готового блюда. Перед подачей я извлекла весь картофель, переложила его в форму для запекания и несколько минут запекла под верхнем грилем..
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую деревенский картофель под сырным соусом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Пошла пробовать…)))))
Делала картофель с овощным соусом на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю картофель с овощным соусом
А что вы думаете о картофеле с овощами?
Мой парень просто обожает картофель с овощным соусом))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.