Карамель для тостов
Оригинальное название "Карамель бутербродная", но мой вариант показался мне благороднее. Рецепт ж-ла Saveurs. Любите готовить тосты? Попробуйте рецепт чизкейка шоколад-тыква-карамель. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 20 мин
- Порций: 1
- Калорий: 229 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- сахар коричневый - 150 г
- сметана - 100 г
- вода - 10 мл
- соль - 3 щепотки
Как приготовить карамель для тостов дома
-
В кастрюлю налить воду, добавить сахар, размешать. Регулярно помешивая, довести массу до кипения, проварить 1-2 минуты - должен получиться густой и однородный сироп. Огонь выключить.
-
Тонкой струйкой влить в сироп сметану ***Вы когда-нибудь пытались хорошую прибалтийскую сметану 20-% жирности вливать тонкой струйкой? Занятие любопытное! В общем, можно ложкой*** Добавить соль ***Аккуратно с морской, пробуйте!***, все хорошо размешать и снова довести массу до кипения (помешивая). Охладить.
-
Переложить карамель в герметичную посуду и хранить в холодильнике.
-
***Получилось вкусно! Что-то среднее между деликатно варенным сгущенным молоком и карамелью в шоколадном батончике. При комнатной температуре хорошо так загустевает - можно смело мазать нам что-нибудь***
-
***Но есть и недостаток: где-то ч/з 6 часов начала засахариваться - как мед или сгущенка. Про этот недостаток журнал умолчал, а может я что-то сделал не так (чуть переварил или такой эффект дал коричневый сахар). Если поместить на несколько секунд в микроволновую печь или подержать на водяной бане - эффект проходит*** Ну, в общем, кому-нибудь может и пригодиться. Порция небольшая, можно и провести эксперимент - вдруг будет лучше!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую классические французские тосты. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Прекрасный рецепт!
Лучше делать карамель для тостов строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Кому посчастливилось отведать карамель для тостов — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
Спасибо, попробую приготовить карамель для тостов супругу по вашему рецепту.
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))
А я привыкла готовить тост с семгой и яйцом пашот.
Так захотелось карамели для тостов, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Очень красивая и оригинальная подача карамели для тостов.
Рецепт супер, спасибо!
Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!
Спасибо вам, toucia1979, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для карамели для тостов уже имеются в наличии.
Спасибо огромное за рецепт карамели для тостов!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Яхууу)))наконец то закончила карамель для тостов!
Спасибо за интересный рецепт!))))