Чебуреки с мясом, сыром и помидорами

Ингредиенты

• мука 4 стак.
• вода 1.3 стак.
• водка 1 ст.л.
• яйца 1 шт.
• масло подсолнечное 2 ст.л.
• соль 0.5 ч.л.
• мясо 600 г
• лук репчатый 3 шт.
• кефир 100 г
• помидоры 4 шт.
• тёртый сыр 200 г
• соль и перец 1 ч.л.
• подсолнечное масло для обжарки 100 г

Как приготовить чебуреки с мясом, сыром и помидорами дома

1. Воду, подсолнечное масло, соль довести до кипения. Добавить 0.5 ст. муки и быстро перемешать до однородной массы.

2. Подождать пока остынет.

3. Когда тесто немного остынет, добавляем яйцо, водку и оставшуюся муку. Замешиваемым пластиночное тесто и убираем на 1 час в холодильник. Тем временем готовим начинку.

4. Начинка: в мясной фарш добавляем мелко порезанный лук, кефир, солим и перчим по вкусу. Отдельно трем на крупной терке твердый сыр, и в отдельно режем дольками помидорчики. Начинку можно комбинировать по - вкусу: мясо-помидоры-сыр, мясо-сыр, мясо- помидоры и т. д

5. Из теста формируем шарики величиной с мячик для пинг-понга, каждый раскатываем скалкой с добавлением муки. Вырезаем тарелочкой. Края для прочности и красоты прижимаем вилкой. Жарим на разогретом подсолнечном масле. Приятного всем аппетита!

6. Жарю всегда на двух сковородках, так как блюдо улетает еще в горячем виде