Итальянский бургер

Ингредиенты

• помидоры вяленые - 5 шт.
• хлеб белый - 4 куска
• говяжий фарш - 500 г
• оливки без косточек - 1 горсть
• кедровые орехи - 1 горсть
• крупный помидор - 1 шт.
• рукола - 1 горсть
• лук репчатый - ½ шт.
• масло оливковое - 1 ст.л.
• пармезан - 30 г
• оливковое масло Extra Virgin - 1 ч.л.
• небольшой пучок базилика - 1 шт.
• небольшой пучок петрушки - 1 шт.
• уксус бальзамический - 1 ч.л.
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• чеснок - 1 зубчик
• оливковое масло Extra Virgin - 2 ст.л.
• соль морская - 1 щепотка
• томатная паста - 2 ч.л.
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• соль морская - 1 щепотка

Как приготовить итальянский бургер дома

1. Лук почистить и порезать небольшими кусочками.

2. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и слегка измельчить.

   

3. Пармезан натереть на крупной терке.

   

4. Приготовить соус: вяленые помидоры, оливки, базилик, петрушку и кедровые орехи слегка измельчить в блендере. Добавить лук, чеснок, пармезан, 1-2 ст. ложки оливкового масла Extra Virgin и взбить все в однородную массу, затем добавить томатную пасту, посолить, поперчить и все перемешать.

   

5. К фаршу добавить соус, все вымешать.

   

6. Разогреть в сковороде-гриль оливковое масло, сформировать из фарша плоские котлетки и обжаривать до полной готовности по 5-7 минут с каждой стороны.

   

7. Помидор нарезать кружками.

   

8. Хлеб подрумянить в тостере.

   

9. Руколу посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin и бальзамическим уксусом, перемешать.

   

10. На обжаренный хлеб выложить кружки помидора и котлетки, а сверху листья руколы.