Блины на кефире и кислом молоке

Казалось бы, все про блины давно известно и трудно придумать что-то новое. Но есть у меня свежая идея! Готовим блины на кефире и кислом молоке: Любите готовить блины? Попробуйте рецепт блинов на кефире. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 20 мин
  • Время подготовки: 10 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 186 ккал
  • Кухня: Русская

Ингредиенты

  • 0,5 л кефира, лучше покислее, 3-х дневного
  • 1/2 стак. молока, чуть подкисшего (можно просто положить пакет на батарею на пару часов - и будет самая та кондиция)
  • 3 яйца
  • около 1 стак. муки (муки мало, зато слабое тесто будет отлично распузыриваться и даст много дырок)
  • 6 ст.л. растительного масла
  • 1/2 стак. сахара
  • соль
  • около 1 ч.л. соды.

Как приготовить блины на кефире и кислом молоке дома

  1. Яйца растереть с сахаром и солью.

  2. Понемножку добавлять кефир и молоко, непрерывно помешивая.

  3. Когда весь кефир и молоко будут введены, начать просеивать муку, энергично помешивая и растирая комки. Почему я сразу не ввожу всю муку? - спросите Вы. Да, так было бы удобнее. Однако, вводя понемногу муку в жидкость, я интуитивно чувствую, когда нужно остановиться, я ощущаю консистенцию теста.

  4. Мука введена, добавляю растительное масло и хорошенько вымешиваю. Получается эмульсия.

  5. Даю 3-4 минуты тесту отдохнуть и вот только тогда ввожу соду.

  6. Быстро вымешиваю соду и сразу жарить!

  7. Не скрою, первые 3 блина у меня надорвались при переворачивании. Очень уж слабое тесто, вон как пузырится:

  8. Зато потом пошло прекрасно! Блины сдобные, с дырками.

    блины на кефире и кислом молоке. Шаг 8

На заметку

Хорошо подать блины со сметаной и протертой красной смородиной. Попробуйте приготовить, это просто и вкусно!

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую заварные блины на кефире с кипятком. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
handenon
handenon

ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!

etsilil2002
etsilil2002

Я сделаю на Новый год!

nourat
nourat

Готовила блины на молоке много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

lopugye1987
lopugye1987

Сегодня первый раз готовила блины на молоке.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.

lerinteda
lerinteda

Мария, отличный рецепт блинчиков на молоке, все ингредиенты любимые.

Зинка Лёгенькая
Зинка Лёгенькая

Несу свеженькое! Рецепт вкусных блинов, обязательно к ознакомлению).

Курдина Аида
Курдина Аида

Блюдо просто супер, готовила блинчики на молоке впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!

zoxexivo1972
zoxexivo1972

Очень хороший вариант блинчиков на молоке. Вкусно!

esedastar1986
esedastar1986

Чудненький рецепт)))

irerso2000
irerso2000

Мой самый любимый рецепт блинов на молоке!!!
Я тоже так готовлю!

amazy1971
amazy1971

Мария! Спасибо за рецепт!
блины на молоке готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!