Зеленые весенние щи с фрикадельками
К сожалению, рецепты блюд с дикорастущими съедобными растениями сейчас стали довольно редкими. В русской кухне использовалось очень много даров природы. Попробуйте приготовить очень вкусные щи с капустой, щавелем, снытью и крапивой, можно приготовить на курином бульоне или с фрикадельками, мне больше по вкусу второй вариант. Любите готовить щи? Попробуйте рецепт весенних оладий с горошком и зеленым луком. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 4 ч
- Порций: 6
- Калорий: 207 ккал
- Кухня: Русская
Ингредиенты
- Картофель 3 шт.
- Фарш мясной 250-300 г
- Капуста белокочанная 200 г
- Щавель консервированный (или пучок свежего) 150г
- Крапива молодая (1 горсть)
- Сныть (без черешков, 2 горсти)
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Масло растительное
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Лавровый лист 2 шт.
- Лук сушеный (для фрикаделек) 0,5 ч.л.
- Зелень (чеснок, укроп, лук)
- Сметана по вкусу
- Вода 2,5 л
- Яйцо вареное 3 шт
Как приготовить зеленые весенние щи с фрикадельками дома
-
В кипящую, посоленную воду положить порезанный картофель.
-
Затем, нашинкованную капусту.
-
Порезать лук, морковь потереть на терке. Спассеровать овощи на растительном масле.
-
К фаршу добавить сушеный лук, соль и перец. Перемешать.
-
Сформировать маленькие, размером с лесной орех, фрикадельки и добавить их в кастрюлю со щами.
-
Крапиву залить на несколько секунд кипятком, затем обдать холодной водой. Сныть хорошо помыть.
-
Порезать сныть и крапиву. добавить щавель
-
В щи добавить пассерованные овощи, крапиву, сныть и щавель.
-
Затем крупно порезанные вареные яйца, перец и лавровый лист., через минуту снять с огня.
-
Порезать зелень, перед подачей добавить в тарелку со щами, а так же сметану.
-
Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую закуску весенние тюльпаны. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!
Сувенир и только!
Спасибо, yella92!
Ваш рецепт зеленых весенних щей с фрикадельками всё-таки самый лучший из всех!
Всем привет. Наткнулась на зеленые щи с щавелем и перепелиными яйцами и он меня заинтересовал.
Yella92!
Спасибо огромное за новенький рецептик зеленых весенних щей с фрикадельками!!!
Класс!
Приготовила зеленые весенние щи с фрикадельками, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, зеленые весенние щи с фрикадельками сказка!
Я уже сделала зеленые весенние щи с фрикадельками.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
Спасибо за рецепт!
теперь зеленые весенние щи с фрикадельками -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!