Рассольник с почками и перловкой
Кто из вас еще ни разу не варил рассольник? Думаю, что большинство все-таки готовило это блюдо, и не раз. Наверняка, у вас даже есть любимый рецепт, а также секреты процесса создания первого блюда. Любите готовить рассольник? Попробуйте рецепт рассольника с перловкой и солеными огурцами на баранине. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 360 мин
- Порций: 6
- Калорий: 507 ккал
- Кухня: Русская
Ингредиенты
- Почки телячьи — 400 г
- Рассол огуречный — 200 мл
- Репчатый лук — 1 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Солёные огурцы — 3 шт.
- Корень петрушки — 1 шт.
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Зелень — 1 Пучок
- Чёрный молотый перец — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Бульон мясной — 2,5 л
- Перловая крупа — 150 г
Как приготовить рассольник с почками и перловкой дома
-
С почек снимите пленку, удалите протоки внутри, промойте их.
-
Залейте почки на 4 часа холодной водой. Часто меняйте воду, чтобы полностью ушел запах.
-
Почки залейте 2-мя литрами воды. Доведите ее до кипения. Потом слейте воду и залейте новую. Вновь доведите до кипения и слейте. А затем варите почки до готовности.
-
Мелко нарежьте огурцы. Отправьте их в кипящий бульон вместе с почищенным корнем петрушки и перловкой.
-
Отдельно отварите очищенный, промытый и нарезанный картофель (до готовности).
-
Лук и морковь очистите, помойте и нашинкуйте.
-
Морковь с луком пропассеруйте в масле до мягкости.
-
В бульон добавьте картофель, почки и немного их отвара. Затем зажарку и нарезанную зелень. В конце влейте рассол, добавьте соль и перец. Спустя 10 минут рассольник готов!
На заметку
И сейчас вы узнаете мой вариант, в котором подробно описано, как приготовить рассольник с почками и перловкой. На Руси этот суп готовили и на рыбе, и на мясе, и на субпродуктах. То, что было в доме, то и добавляли. То же самое касается и крупы. Главное, чтобы были соленые огурцы и рассол от них.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую рассольник. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Antintout1991 большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала рассольник с почками и перловкой — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит рассольник с почками и перловкой, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от рассольник с почками и перловкой.
СПАСИБОЧКИ!
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
Привет!
Я не ем рассольник с почками и перловкой!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить рассольник с почками и перловкой!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
Рецепт рассольника с почками и перловкой суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Мои как раз просили рассольник с перловкой в мультиварке.
Рецепт просто бомба!!!!
рассольник с почками и перловкой готовить просто и не долго!
Коллега приготовила рассольник с почками и перловкой.
Никогда вкуснее рассольник с почками и перловкой не пробовала!!!
Всем советую.
Да рассольник с почками и перловкой…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать рассольник с почками и перловкой постоянно.
Никогда не делала, попробую обязательно!
УРА!!! Свершилось!
Я сделала рассольник с почками и перловкой!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!