Зимний овощной суп
Рецепт приготовления овощного супа на курином бульоне с томатной пастой, морковью, сельдереем, пастернаком, луком-пореем и перловой кашей. Любите готовить овощной суп? Попробуйте рецепт супа овощной. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 70 мин
- Порций: 4
- Калорий: 121 ккал
- Кухня: Английская
Ингредиенты
- Куриный бульон — 1.5 л
- Перловая каша — 100 г
- Лук-порей — 2 шт.
- Сельдерей — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Пастернак — 1 шт.
- Белое вино — 5 ст.л.
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Петрушка — 2 ст.л.
- Перец и Соль — - По вкусу
Как приготовить зимний овощной суп дома
-
1. В кастрюлю среднего размера влить куриный бульон. Добавить перловую кашу и варить на слабом огне. Периодически помешивать.
-
2. Порезать морковь, лук-порей, пастернак и сельдерей маленькими кубиками.
-
3. Влить вино в другую большую кастрюлю и добавить лук-порей. Довести до кипения и дать покипеть на минимальном огне в течении 5 минут, накрыв крышкой. Пару раз перемешать, чтобы лук-порей не прилип ко дну кастрюли. Добавить оставшиеся овощи в большую кастрюлю. Дать покипеть еще 5 минут, периодически помешивая.
-
4. Перелить бульон со средней в большую кастрюлю с овощами. Добавить томатную пасту и лавровый лист. Довести до кипения и дать покипеть на минимальном огне в течении 25 минут, время от времени помешивая.
-
5. Перед подачей на стол, сделайте тосты, приправьте суп черным перцем и петрушкой. Подать суп с тостами на стол.
На заметку
Этот суп - король зимнего меню. Это британский рецепт приготовления овощного супа. Его готовят как главное блюдо, преимущественно зимой, так как он очень вкусный, сытный и согревающий. Суп получается очень густым и наваристым.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую овощной диетический суп. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо большое за рецепт зимнего овощной суп, Инна.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит зимний овощной суп, оценили.
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Обожаю зимний овощной суп — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Сегодня делала овощной суп за 15 минут recipedetail.ru/supy/ovoschnoi-sup/ovoschnoi-sup-za-15-minut - замечательный рецепт.