Гороховый суп по-шведски
Я считаю, что это самый лучший рецепт горохового супа, потому что, наряду с основными традиционными составляющими, в нем присутствует горчица, которая придает гороховому супу неожиданную пикантность и остроту. Гороховый суп самое популярное блюдо в шведской кухне. Традиционно его подавали по четвергам, потому что в старину пятница считалась постным днем. А в четверг шведы ели сытный и наваристый гороховый суп. За основу взят рецепт из книги Скандинавская кухня серии Кухни народов мира. Любите готовить гороховый суп? Попробуйте рецепт горохового супа. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 2 ч
- Время подготовки: 12 ч
- Порций: 4
- Калорий: 311 ккал
- Кухня: Шведская
Ингредиенты
- горох колотый - 2 стак.
- вода - 2 л
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- грудинка варено-копченая - 400 г
- перец черный горошком - 4 шт.
- майоран сушеный - 1 ч.л.
- тимьян сушеный - 1 ч.л.
- гвоздика - 3 шт.
- горчица ТМ «МахеевЪ» - 4 ч.л.
- соль - по вкусу
Как приготовить гороховый суп по-шведски дома
-
Для приготовления горохового супа понадобятся горох, репчатый лук, морковь, грудинка варено-копченая, тимьян и майоран сушеные, гвоздика, перец черный горошком и горчица.
-
Горох перебрать и замочить на ночь.
-
Перед приготовлением воду необходимо слить.
-
Вымоченный горох вновь залить водой и варить 1 час.
-
В окончании часа варки добавить сушеные тимьян и майоран, гвоздику и перец горошком.
-
Луковицу и морковь почистить и положить в кастрюлю с горохом целиком. Добавить грудинку и еще варить около часа.
-
Горох разварился. Суп готов.
-
По-шведски, необходимо выложить мясо и овощи в отдельную тарелку. Грудинку нарезать ломтями средней толщины, а овощи не нарезаются, так и остаются целыми. Разлить суп по тарелкам и добавить в каждую ложку горчицы. Подавать к столу с овощами и мясом на блюде.
-
Для нас более привычна традиционная подача, поэтому мелко нарезать овощи и мясо, добавить их в тарелки с супом перед подачей к столу. Не забудьте про горчицу!
-
Гороховый суп по-шведски готов. Приятного аппетита! Угощайтесь!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую гороховый суп с фрикадельками. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Я тоже делала гороховый супчик.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
Спасибо, pounde!
Ваш рецепт горохового супа всё-таки самый лучший из всех!
Pounde, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
В выходные сделала гороховый супчик по рецепту. Было страшно, но получилось так здорово!
В общем, супер!!!
pounde-волшебница!!!
Я делала почти так же, было очень вкусно.
АААААА как вкусно глядя на гороховый суп слюнки потекли ручьем!!:D
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Ну, это было превосходно!
гороховый супчик вместе с пальцами едва не съела)
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!