Оливье с ростбифом
Приготовить оливье не просто с отварным говяжьим языком или ветчиной, а с подкопченым ростбифом - за это гости будут вас на руках носить! А украшением для этого праздничного салата послужит зеленое желе из огурца, которое приготовить дома совсем не сложно. Любите готовить оливье? Попробуйте рецепт оливье. Должно понравиться.
- Рецепт: Несложный
- Время приготовления: 30 мин
- Время подготовки: 20 мин
- Порций: 4
- Калорий: 493 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: День рождения, Новый год, Рождество
Ингредиенты
Для домашнего майонеза
- желтки - 3 шт.
- сахар - 15 г
- соль - 2 г
- горчица столовая - 10 г
- масло растительное - 220 мл
- уксус столовый - 20 мл
Для желе из огурца
- желатин - 1,2 г
- огуречный сок - 40 г
- соль - щепотка
Как приготовить оливье с ростбифом дома
-
Приготовить желе из огурца. На водяной бане ввести разведенный желатин в свежевыжатом огуречном соке, добавляем немного соли. Постарайтесь придать желе форму огурца, вылив его в подходящую форму. Когда оно застынет, нарезать как огурец - ломтиками.
-
Приготовить домашний майонез. Смешать желтки с сахаром, солью и горчицей. Продолжая смешивать, аккуратно понемногу вводить растительное масло. В конце смешивания добавить уксус, перемешать.
-
Нарезать мелким кубиком ростбиф, картофель, морковь и яйцо. Добавить зеленый горошек и заправить домашним майонезом.
-
Декорировать салат желе из огурца. Подавать с перьями зеленого лука и бородинским хлебом.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую оливье классический. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Мои гости требовали добавки)))
Grigorenko_97, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
Спасибо, будем тренироваться:)
Спасибо, grigorenko_97!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
Grigorenko_97, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом оливье с ростбифом.
Столько восхищений от гостей!
Вечная классика, как постный оливье recipedetail.ru/salaty/olivye/postny-olivye, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Делала оливье с ростбифом уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.