Оливье с окороком и грушей

Ингредиенты

• горчица дижонская - 1 ч.л.
• яйца куриные - 6 шт.
• майонез - 8 ст.л.
• груши - 1 шт.
• горошек зеленый консервированный - 1 банка
• йогурт - 3 ст.л.
• огурцы свежие - 2 шт.
• лук-шалот - 1 шт.
• каперсы - 2 ст.л.
• апельсиновый сок свежевыжатый - 100 ст.л.
• картофель - 5 шт.
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу
• окорок - 400 г

Как приготовить оливье с окороком и грушей дома

1. Картофель можно приготовить заранее запечь в фольге (около 35 минут). Заранее также делаем заправку. Это поможет нам перед самим праздником ускорит процесс приготовления. Как можно мельче нарезаем лук-шалот (можно в блендере), смешиваем с дижонской горчицей, йогуртом и майонезом и храним в холодильнике (до 24 часов). Отварить яйца.

2. Огурцы очищаем от кожицы, нарезаем кубиками, щедро солим, выкладываем в дуршлаг и оставляем на время даем воде стечь. Груши необходимо очистить от кожуры и нарезать кубиками или соломкой, полить апельсиновым соком. Под соком они не потемнеют и приобретут новый вкус. Нарезать все остальные ингредиенты и смешать с приготовленной заправкой.

   

3. Дать настояться в холодильнике минимум 2 часа. Ждем начала праздника и подаем к столу. Оливье по-новому, не оставит равнодушными ни вас, ни ваших гостей! Счастливого Нового года и Рождества!