Ликер из шелковицы

В домашних условиях можно приготовить вкусный ликер практически из любых фруктов и ягод, в том числе и из шелковицы. Любителям этой ягоды обязательно придется по вкусу яркий и немного терпкий вкус этого ликера. Любите готовить ликер? Попробуйте рецепт ликера. Должно понравиться.

  • Рецепт: Несложный
  • Время приготовления: 480 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 421 ккал
  • Кухня: Русская
  • Повод: Банкет

Ингредиенты

  • 2 кг шелковицы
  • 700 г сахара

Как приготовить ликер из шелковицы дома

  1. Шелковицу, не промывая, засыпать в чистый стеклянный бутыль, добавить сахар и закрыть крышкой. Хорошенько потрясти бутыль, чтобы сахар равномерно распределился между ягодами. Снять крышку, накрыть горлышко бутыля марлей и оставить его в комнатной температуре (желательно в темном помещении).

  2. Когда появятся первые признаки брожения - шипение, образования пены на поверхности и появление резкого запаха (примерно через 2-3 суток) - снять марлю и надеть на бутыль гидрозатвор или резиновую медицинскую перчатку, предварительно проколов в ней один палец иголкой. Оставить в темном помещении с комнатной или теплой температурой.

  3. Когда процесс брожения закончится - перчатка сдуется, а гидрозавтор перестанет выделять пузырьки воздуха в воду (примерно через 3-5 недель), нужно профильтровать ликер через 3-4 слоя марли, проложив между ними тонкий слой ваты.

  4. Разлить полученный напиток в стеклянные бутылки подходящего размера и отправить на хранение в темное прохладное место. Хранится домашний ликер из шелковицы не более 1,5-2 лет.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую ликер 44. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
toma89
toma89

Неля, рецепт ликера из шелковицы ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

idromed
idromed

Со вчерашнего вечера мечтала приготовить ликер из шелковицы.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)

adlencen1973
adlencen1973

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Неля ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

Зинка Глинченко
Зинка Глинченко

Неля, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.

Гаджиева Анюта
Гаджиева Анюта

Рецепт хорош, А я готовлю ТОЛЬКО розовый ликер.

ishangou
ishangou

Приготовила ликер из шелковицы!
очень вкусно! спасибо за рецепт!

Ядошливая Анастасия
Ядошливая Анастасия

Ты просто кудесница.
А ликер из шелковицы — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и ликер из шелковицы очень похвалила.