От: skorish_86
Традицию взбивать кашу, чтобы сделать ее нежнее и воздушнее, англичане переняли у шведов (и других жителей Северной Европы), только вот шведская взбитая каша готовится либо из манки, либо из ржаной муки, а в Англии научились взбивать любимую овсянку. Любите готовить овсяную? Попробуйте рецепт овсяной каши с йогуртом. Должно понравиться.
Овсяные хлопья измельчить блендером, а еще лучше кофемолкой, насколько можно мельче. Чем мельче получится их смолоть, тем нежнее будет каша. Соединить в кастрюльке ягоды (если крупные, то порезать их) и воду, варить примерно 10-15 минут на маленьком огне (замороженные варятся быстрее). Добавить соль и сахар, размешать. К смолотым овсяным хлопьям добавить несколько ложек жидкости от варки ягод (слегка остудив ее предварительно) и тщательно размешать до получения консистенции жидкой сметаны.
Добавить к оставшимся ягодам в кастрюльке, хорошо размешать, чтобы не было комочков и варить на маленьком огне, постоянно помешивая, еще 5-10 минут. Снять с огня. Если до этого вам не удалось очень мелко смолоть овсянку, то можно взбить кашу блендером, чтобы удалить мелкие комочки. Но можно этого и не делать... Можно уже есть такую кашу, она будет вкусной и без взбивания. Либо накрыть кашу пленкой так, чтобы она лежала прямо на поверхности, и полностью остудить до комнатной температуры.
Далее перемешать остывшую кашу и взбить обычным миксером на максимальной скорости примерно минут 5. Каша станет чуть светлее, и более пышной и воздушной. На фото слева каша до взбивания, справа - после...
Для удобства можно сварить кашу с вечера и оставить ее остывать, а утром просто взбить миксером.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую овсяную кашу с бананами. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!
Красиво, вкусно, класс просто!
Спасибо!
взбитая овсяная каша с ягодами теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Как же вкусно и быстро, так же как в рецепте овсяной каши с ягодами и сухофруктами.
АААААА как вкусно глядя на взбитую овсяную кашу с ягодами слюнки потекли ручьем!!:D
Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала взбитую овсяную кашу с ягодами «минимум усилий и максимум удовольствия»!