Овсяно-миндальный крамбл с клубникой

Ингредиенты

• клубника - 500 г
• мука - 50 шт.
• картофельный крахмал - 2 ст.л.
• масло сливочное - 75 г
• мед - 2 ст.л.
• сахар - по вкусу

Как приготовить овсяно-миндальный крамбл с клубникой дома

1. Нам понадобятся:

2. Из половины клубники приготовим соус. Для этого провариваем ее пару минут вместе с сахаром и крахмалом до загустения. Остальную клубнику нарезаем на кусочки (не очень мелко) и смешиваем с соусом. (я добавила в клубнику 2 неполные ст. л. фруктозы и мне сладости немного не хватило, в следующий раз буду добавлять больше + ванильный сахар). Я в выпечке и десертах всегда сахар заменяю на фруктозу по 2 соображениям: 1) фруктоза значительно меньше повышает уровень сахара в крови, чем белый сахар, значит лучше для здоровья. 2) она слаще сахара, значит ее можно добавлять меньше (20-30%).

   

3. Для приготовления крошек смешиваем хлопья (я их немного перемолола в блендере), миндаль, охлагденное и нарезанное кубиками масло, затем добавляем мед.

   

4. Духовку разогреваем до 180 г Выкладываем в смазанную форму слой крошек (половину), затем клубнику и сверху оставшиеся крошки и печем +- 30 мин Подаем горячим или холодным с мороженым, сливками, йогуртом.

   

5. Приятного аппетита!