Кофейно-творожный мусс

Ингредиенты

• 250 г влажного творога
• 100 г сахара
• 2 белка
• 50 мл молока
• 30 г черного шоколада (или 2 ч.л. какао порошка)
• 2 ч.л. растворимого кофе
• 1/4 ч.л. ванилина

Как приготовить кофейно-творожного мусс дома

1. Молоко подогреть, всыпать кофе и размешать до его полного растворения. Творог (если он не однородный) протереть через сито, всыпать в него сахар и растереть вилкой.

2. Сладкий творог взбить миксером с кофейным молоком и ванилином. Белки заранее отделить от желтков и подержать несколько минут в холодильнике. Взбить их с щепоткой соли до устойчивых пиков.

3. Осторожно вмешать белки в творожную массу, тщательно перемешать и разлить кофейно-творожный мусс по креманкам. Поставить креманки в холодильник на полчаса-40 минут до застывания.

4. Вынуть кофейно-творожный мусс и подавать, украсив тертым шоколадом или какао-порошком.