Французский крем брюле
Восхитительный десерт на любое застолье! Верх изысканности!
Когда я была в командировке во Франции, меня пленил один десерт, название которого я записала себе в блокнот - Cr me Br l e. Через пару недель, уже дома, мне удалось раздобыть рецепт классического французского десерта крем-брюле. Попробовала повторить шедевр - это восхитительно! О том, что я не во Франции, напоминали только мои домашние формочки, во всем остальном - идентичный вкус!) Любите готовить крем? Попробуйте рецепт самого простого крем-брюле. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 5 ч 10 мин
- Порций: 6
- Калорий: 322 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
Для карамельной корочки:
- Сахар - 30 г
Как приготовить французский крем брюле дома
-
1. Сливки влейте в сотейник, добавьте ваниль, поскребя стручок, подогрейте на огне, но не кипятите.
-
2. Поместите яичные желтки и сахар в глубокую чашу, взбивайте на средней скорости примерно две минуты, пока масса не посветлеет.
-
3. Не прекращая взбивания, очень аккуратно, тоненькой струйкой, влейте горячие сливки и взбивайте все вместе до полной однородности, пока обе массы не станут одним целым.
-
4. Поместите сложенное кухонное полотенце на дно противня (противень должен быть с высоким бортом, так как туда будет наливаться вода). На противне установите небольшие формочки для запекания.
-
5. Наполните формочки получившимся кремом примерно на 3/4 от общего объема.
-
6. Влейте горячую воду в противень таким образом, чтобы она доходила до половины высоты формочек.
-
7. Выпекайте около 40 минут в духовке, разогретой до 120 градусов. Затем извлеките противень из печи и дайте остыть до комнатной температуры, не удаляя формочки из водяной бани.
-
8. Охладите десерт в течение 4 часов (можно оставить даже на ночь).
-
Перед подачей посыпьте поверхность каждого десерта чайной ложкой сахара и обожгите кухонной горелкой до образования карамельной корочки.
-
Подавайте на стол и наслаждайтесь!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую крем-брюле. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Это просто очень вкусно
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как французский крем брюле у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Очень очень вкусно!
Делала французский крем брюле накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих французского крема брюле он не ел.
Ой! Что я нашла - крем-брюле с тыквой!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Nadezhda96, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Я уже сделала французский крем брюле.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.