Армянская халва

От: istelas1998

Рецепт армянской халвы

Фото армянской халвы.

Армянская халва - это необыкновенно вкусное лакомство, которое к тому же, очень полезно. За счет того, что халва по-армянски изготавливается из орехов, семечек и кунжута, она содержит такие микроэлементы, как фосфор, натрий, железо и множеством других. Халва богата протеинами, которые могут заменить мясо, поэтому такое лакомство идеально подходит для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост.

Армянская халва очень питательная, поскольку основным ингредиентом этого рецепта являются жирные орехи. При обжаривании они выделяют на 30% больше полифенолов, которые обладают антиоксидантным действием. Но такие сладости противопоказано употреблять людям, страдающим сахарным диабетом.

Халву нельзя назвать низкокалорийным продуктом, поэтому ее потребление необходимо ограничивать тем людям, которые следят за своей фигурой. Однако, если сравнить армянскую халву и шоколад, первая является более питательной и менее калорийной.

Все полезные свойства орехов и семечек, которые входят в состав армянской халвы, во время приготовления сохраняются. Поэтому такое лакомство рекомендуется вводить в рацион питания беременным женщинам и кормящим матерям.

Приготовить армянскую халву в домашних условиях очень просто, для этого вам потребуется не более 40 минут, к тому же вы можете использовать наш пошаговый фото рецепт в виде шпаргалки на кухне. И в результате вы приготовите настоящий кулинарный шедевр, который подарит вам заряд бодрости и поможет справиться с плохим настроением. Любите готовить халву? Попробуйте рецепт халвы. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 518 ккал
  • Кухня: Армянская

Ингредиенты

  • Мука пшеничная 500 г
  • Масло сливочное 200 г
  • Мед натуральный 200 г или 50 мл сахарного сиропа
  • Кунжут 4 ст.л.
  • Растительное масло немного
  • Вода 100 мл для сиропа
  • Сахар 100 г для сиропа

Как приготовить армянскую халву дома

  1. Подготовьте необходимые продукты, из которых мы будем создавать армянскую халву своими руками. Сливочное масло должно быть очень мягким, чтобы в дальнейшем его легко можно было растопить и смешать с мукой.

  2. Прежде, чем приступить к приготовлению халвы дома, подготовьте форму, в которую вы будете ее выкладывать. Застелите форму пергаментной бумагой и смажьте небольшим количеством сливочного масла. Данный объем ингредиентов рассчитан на приготовление 600 граммов халвы. Поэтому, если вы хотите увеличить количество продуктов, для формирования халвы можно использовать широкую сковороду или форму для выпекания.

    армянская халва. Шаг 2
  3. Сначала необходимо просеять пшеничную муку и обжарить ее на сухой раскаленной сковороде. В течение первых пяти минут ее мешать не следует. После этого постоянно перемешивайте муку, дабы она не пригорела. Огонь немного убавьте.

    армянская халва. Шаг 3
  4. В результате у вас должна получиться мука карамельного цвета, напоминающая топленое молоко.

    армянская халва. Шаг 4
  5. Тем временем растопите сливочное масло и постепенно вливайте его в обжаренную муку, постоянно перемешивая ее. Она возьмется небольшими комочками. Не волнуйтесь: так выглядит будущая заготовка для халвы.

    армянская халва. Шаг 5
  6. А пока приготовьте сахарный сироп. В отдельную емкость налейте немного воды и добавьте сахарный песок. Поставьте на огонь. Как только заметите, что вода с сахаром начинает закипать, уберите сироп с плиты и полностью остудите. Если у вас есть мед, используйте его для приготовления армянской халвы. Растопите его на водяной бане. Кунжут обжарьте до золотистого состояния. Если вы решили добавить в халву орехи и семечки, их также немного подсушите на раскаленной сковороде. Теперь аккуратно влейте сахарный сироп или растопленный мед в муку с маслом и прожарьте эту смесь в течение нескольких минут, постоянно перемешивая. Уберите будущую халву с огня и добавьте кунжут, орехи и семечки. Не обязательно добавлять все вместе, можно выбрать тот ингредиент, который любите больше всего.

    армянская халва. Шаг 6
  7. Самое время прессовать халву. Дабы она была более плотной, формировать ее нужно, пока халва еще горячая. В подготовленную емкость постепенно высыпайте горячую халву небольшими порциями. Каждую новую порцию плотно прижимайте ложкой. После того, как вы выложите всю халву в емкость, поставьте на нее небольшой груз и отправьте в холодильник на несколько часов, а еще лучше - на ночь. Как только армянская халва полностью остынет, можно ее пробовать. Вот такая замечательная и рассыпчатая текстура получается у этого лакомства.

    армянская халва. Шаг 7
  8. Теперь можно раскладывать домашнюю армянскую халву по тарелкам, и звать всех домашних на утреннее чаепитие. Несмотря на то, что халва готовится очень быстро, она получается вкусной, питательной и очень полезной. Порадуйте своих детишек и любимого мужа этим лакомством.Приятного аппетита!

    армянская халва. Шаг 8

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую белую халву. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
ekisteas
ekisteas

Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))

ichurd
ichurd

Это очень - очень вкусный рецепт!

alisa83
alisa83

Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.

lailluno1995
lailluno1995

Вкуснятина, обожаю армянскую халву
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, istelas1998 :)

olga
olga

Наконец то сделала армянскую халву- объедение!!!

ericho
ericho

А мой муж любит готовить халву из моркови. Думаю, армянскую халву тоже нужно попробовать.

edsiglemy
edsiglemy

Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

ishangou
ishangou

Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит армянскую халву.

Лилия Белова
Лилия Белова

Istelas1998, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!

anyusha78
anyusha78

Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

angelina
angelina

Яхууу)))наконец то закончила армянскую халву!
Спасибо за интересный рецепт!))))

kurigam_71
kurigam_71

Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог

estont
estont

Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)

Кашури Эмма
Кашури Эмма

Спасибо istelas1998…)
армянскую халву только начала готовить:)

galka83
galka83

Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!