Фаршированные сыром с тархуном яйца цесарки

Ингредиенты

• 8 крупных яиц цесарки
• 50 г сыра маасдам
• 2 ст.л. сыра маскарпоне
• 1-1,5 ст.л. хорошего майонеза
• 12-15 перьев шнитт-лука
• 1-2 веточки тархуна
• 2 веточки майорана
• соль

Как приготовить фаршированные сыром с тархуном яйца цесарки дома

1. Яйца залейте холодной водой, доведите до кипения, варите 5 минут. Снимите кастрюлю с огня и оставьте яйца в воде еще на 5 минут. Затем расколите скорлупу, переложите яйца в холодную воду, остудите, очистите от скорлупы, разрежьте пополам.

2. Аккуратно, не повреждая белок, выньте желтки и разомните вилкой в миске. Добавьте майонез и маскарпоне, тщательно пере- мешайте.

3. Натрите на самой мелкой терке маасдам. Очень мелко нарежь- те шнитт-лук и листочки тархуна (стебли не понадобятся). Смешайте 2/3 маасдама со шнитт-луком и тархуном, после чего перемешайте две сырные массы; при желании посолите.

4. Полученной смесью заполните с небольшой горкой каждую половинку белка. Выложите на блюдо.

5. Посыпьте фаршированные яйца оставшимся маасдамом, в каждую половинку воткните листочек майорана. Подавайте сразу или поставьте в холодильник на 10-15 минут, а затем подайте.