Любите готовить кетчуп? Попробуйте рецепт кетчупа. Должно понравиться.
Быстрый способ приготовления - 3 кг очищенных от косточек слив измельчить до состояния кашицы (пропустить через мясорубку).
То же проделать с красным болгарским перцем (10 шт.) и чесноком (6 головок).
Понадобятся и пряности - полстакана сахара (по вкусу, если сливы кислые, добавляют больше), соль - 3 ст.л.
По 10-15 г берут приправу хмели-сунели, корицы, карри, черный и душистый молотый перцы.
Рецепт соуса из слив не обходится без томления.
В течение получаса измельченные плоды и овощи с добавлением специй проваривают на медленном огне (после закипания) и разливают в стерилизованную тару.
Иногда хочется острого, пикантного соуса с приятной сливовой ноткой.
Тогда готовят ткемали.
В привычный состав войдут и томаты или магазинная азербайджанская аджика.
Раскладывают соус по стерилизованным банкам.
Немного оставляют на пробу.
Удобнее использовать пол-литровые банки и банки для аджики (остаются после томатной пасты, соусов, майонеза).
Крышки тоже стерилизуются.
Из 3 кг свежих томатов получают сок, из 1 кг плодов вынимают косточки, 4 крупных яблок очищают от кожуры и косточек.
Берут 4 луковицы.
Все измельчают блендером, добавляют 2-3 ст.л.
томатной пасты.
В массу засыпают 2 стакана сахара и пару столовых ложек соли.
После варки (час под крышкой, час - без) добавляют 100 г уксуса и 1 ч.
л.
черного молотого перца.
Все кипит в течение 5 минут, массу снимают с плиты и закупоривают.
Сливовый кетчуп готов, но зимой он будет еще вкуснее!
Щедрые урожаи слив бывают нечасто, но употребить все плоды свежими невозможно. Зато они легко идут в десерты (компоты, варенья) и соусы. Как приготовить кетчуп из слив на зиму, читайте здесь.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую кетчуп из кабачков. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить кетчуп из слив.
О результате напишу позже.
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Кетчуп из слив - очень вкусно, продукты сочетаемые
Пташинская, я только смотрела рецепт, но уже хочу кетчуп из слив приготовить!
Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
Попробуйте черничный кетчуп, думаю не пожалеете. Приятного аппетита!
Ой, соскучилась что-то по кетчупу из слив.
Приготовлю завтра)
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .