Макароны с молоком и сыром

Ингредиенты

• Макароны - 300 г
• Молоко - 400 мл
• Сливочное масло - 40 г
• Пшеничная мука - 40 г
• Твёрдый сыр - 400 г
• Мускатный орех - 0.5 г
• Паприка - 0.5 ч.л.
• Поваренная соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Растительное масло - 1 ч.л.

Как приготовить макароны с молоком и сыром дома

1. Необходимые ингредиенты

2. Кастрюлю с водой ставим на огонь

   

3. Пока вода закипает, приготовим соус - в сотейник кладем сливочное масло

   

4. Когда оно растопится, добавляем муку и интенсивно перемешиваем

   

5. Небольшими порциями вливаем молоко, не переставая помешивать и разбивая комочки

   

6. Варим соус до загустения около 5 минут

   

7. Тем временем закипела вода - ее солим

   

8. Закладываем макароны, обязательно перемешиваем и варим столько, сколько указал производитель на упаковке

   

9. Наш соус уже загустел

   

10. Его солим

    

11. Перчим

    

12. Добавляем мускатный орех

    

13. Добавляем паприку, перемешиваем и варим еще 1-2 минуты

    

14. Макароны откидываем на дуршлаг

    

15. Выключаем и соус

    

16. Сыр трем и откладываем горсть

    

17. Остальной сыр кладем в соус и перемешиваем

    

18. Выкладываем соус к макаронам

    

19. Перемешиваем. Сыр расплавился и приятно тянется за ложкой... Уже в этом виде можно кушать, и, поверьте будет очень вкусно

    

20. Но я предлагаю пойти немного дальше

    

21. В смазанную форму выкладываем макароны и разравниваем

    

22. Посыпаем оставшимся сыром

    

23. Запекаем при 180-200 градусах 10-15 минут до золотистой корочки

    

24. Раскладываем по тарелкам

    

25. Приятного аппетита!